Вредная или полезная манная крупа?

Помнится в далекие советские годы, манная крупа была основным и обязательным для детского питания продуктом. Ею кормили в детских садах, ее прописывали в диету больным и так далее. А сейчас если про нее и говорят, то только как про то, чего «лучше в рот не брать». Предлагаю разобраться, почему существуют такие полярные мнения, и полезна ли манка или вредна.


Начать лучше с того, что она из себя представляет, то есть, ее состава. Манка – это пшеничная крупа грубого помола. Она, как и большинство злаковых культур содержит большое количество клейковины, или по научному - глютена. Клейковина содержится и в других злаках, и в основном образуют ее белки глиадин, авенин и хордеин. Кроме того, глиадин может содержаться и в пиве. У некоторых людей (до 15% населения) наблюдается повышенная чувствительность к глютену. Эта чувствительность выражается в виде проявляющейся в болях в связках, проблемах с желудочно-кишечным трактом, экземе, диарее, анемии. В редких случаях, это может быть аллергия (на пшеницу), которая проходит с возрастом. Я тут конечно не говорю по заболевание – целиакия (имеет генетическое наследственное происхождение), при которой запрещены продукты с глютеном.

Помимо глютена, манная и овсяная крупы содержат большое количество фитина. Ранее считалось, что фитин нарушает усвоение кальция, железа, магния и цинка, которые, в свою очередь, чрезвычайно важны для быстрорастущего детского организма. Это же свойство фитина объясняет его положительное влияние на здоровье пожилых людей: он помогает избежать гиперминерализации кровяных телец, а также может предупреждать рак толстой кишки, снижая окислительный стресс в кишечном тракте.
Исследования показывают, что нет влияния дефитинизации на поглощение железа организмом детей. Более того, манная крупа выводит из организма жиp и слизь, поэтому она полезна для кишечника.

От себя хочу заменить, что чем кормить ребенка – это каждая мать решает сама. Но не любопытно ли вам то, что эта кампания против манки, началась во время широкой продажи дико дорогих и широко рекламируемых детских смесей? А не была ли эта «утка» специально запущенна производителями? Для меня этот вопрос остается не ясным…

Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru