Для этого идем в ближайший магазин и покупаем простое сгущенное молоко. Обязательно прочитайте на этикетке его состав. В настоящую сгущенку входит только натуральное молоко и сахар. И все! Больше там ничего не должно быть!
Приходим домой, моем банки и берем самую большую кастрюлю. Наливаем туда холодной воды, кладем банки со сгущенкой и ставим на сильный огонь. Ждем пока закипит и убавляем. Можно не до конца закрыть крышкой, но только проследите, чтобы кипело не сильно. Иначе вода может убежать и залить газ! И пусть теперь наша сгущенка вариться часа 3, а лучше 3,5.
Зачем мы взяли большую кастрюлю для варки сгущенки? Сгущенка вариться долго и если выкипит вода и вы не уследите, вас ждет большой вселенский взрыв, а также бессрочный ремонт на кухне:) Так что, пусть будет лучше большая кастрюля, чем большой ремонт:)Когда пройдет время, выключите газ и слейте воду. Аккуратно достаньте банки и поставьте их охлаждаться. Все! Наша вареная сгущенка готова!
Она получилась густой, приятного карамельного цвета, равномерной консистенции, с сладковато-молочным запахом. Ну, очень вкусная! Я очень люблю ее кушать с блинами!
