Как самому приготовить катык

Как самому приготовить катык

Как самому приготовить катык Как самому приготовить катык Отчаянная домохозяйка
После того как я осилила домашнее производство творога, у меня возникла мысль – не замахнуться ли мне на катык? Сказано, сделано! Начала узнавать у знакомых и с удивлением узнала, что многие из них делают катык дома сами. Попробовала, оказалось что это очень легко! Домашний Катык получается в 3 раза дешевле магазинного, а качество не хуже.

Ингредиенты:

  • 1 литр молока;
  • 2-4 столовые ложки катыка.

Как самому сделать Катык

  1. Свежее натуральное молоко вскипятить в нержавеющей или эмалированной кастрюле, остудить до 40 градусов Цельсия. Затем добавить катыка и размешать.

  2. Далее надо нашу кастрюлю укутать махровыми полотенцами так, чтобы вся кастрюля была закрыта, лучше еще подогнуть внутрь края. И так оставить на 12 часов. Это нужно сделать, чтобы бактерии заселились по всему молоку и начали свое дело:) В теплой среде, им это будет легче;) Некоторые еще ставят кастрюлю возле теплой батареи. Я этого не делаю, если хорошо укрыть, этого достаточно.

  3. По истечении 12 часов, достаем кастрюлю и перемешиваем. Готовый катык переливаем в чистую стеклянную посуду и убираем в холодильник. В холодильнике Катык должен немного постоять, потому что там он густеет и вкус становится лучше, но можно и сразу пить, коль охота:)

Полезные советы по Катыку:

- в Катык я добавляю тертый шоколад, немного сахара и банан, далее перетираю на блендере – получается вкусный и полезный смузи;
- делать катык совсем просто, единственное, не делайте его много и впрок, потому что он имеет свойство перекисать. Фактически он свежий только 1, максимум 2 дня, потом кислый. Но из кислого можно делать кислые блины, лепешки или тесто для пиццы;
- некоторые говорят, что вместо Катыка при производстве в молоко можно добавлять натуральный йогурт, я не пробовала. Мне кажется, что в таком случае должен получиться йогурт, хотя я не специалист и утверждать не буду. В любом случае, должно получиться тоже полезно и вкусно!
Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru