Домашний майонез на перепелиных яйцах

Домашний майонез на перепелиных яйцах Избранное

Домашний майонез на перепелиных яйцах - это просто и вкусно! Домашний майонез на перепелиных яйцах - это просто и вкусно! Отчаянная домохозяйка

Домашний майонез – это полезно, натурально и вкусно! Делается за 10 минут. Из-за перепелиных яиц, структура майонеза получается более легкой и нежной. А еще перепела не болеют сальмонеллезом, поэтому он безопасен.

Ингредиенты:

  • 10 перепелиных яиц;
  • 1,5 стакана растительного масла;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 1,5 чайные ложки сахара;
  • 3/4 чайной ложка сухой горчицы;
  • 3-5 чайных ложек яблочного уксуса.

Как приготовить домашний майонез на перепелиных яйцах

  1. В большую миску разбиваем перепелиные яйца (перед этим обязательно промойте их!).

  2. Добавляем соль, сахар, горчицу.
    В миску разбиваем перепелиные яйца Все хорошо перемешиваем блендером (волнистой насадкой). У вас полностью должны разойтись сахар и соль, а от горчицы не должно быть комочков. Получается примерно вот так=)
    Перемешиваем майонез блендером

  3. Продолжая взбивать, небольшой струйкой льем растительное масло. Не лейте слишком сильно! Взбиваем пока структура не станет гладкой, однородной и по консистенции как магазинная сметана (на фото еще взбилось не до конца – видите по бокам масло, еще немного нужно дозбить). Взбиваем майонез

  4. Теперь я откладываю блендер и добавляю яблочный уксус, потом просто все хорошо перемешиваю ложкой. При добавлении уксуса, структура майонеза станет чуть жиже. Майонез на перепелиный яйцах готов!

  5. Перекладываю домашний майонез в чистую сухую банку и убираю в холодильник.

  • Время приготовления: 10 минут
Соусы

Полезные советы по приготовлению и использованию майонеза из перепелиных яиц

Перепелиные яйца должны быть свежие. При покупке обязательно смотрите срок изготовления и хранения.

Количество яблочного уксуса я написала от 3 до 5 ложек – тут все зависит от вашего вкуса и для чего вы готовите майонез. Я люблю покислее и кладу 4-5 чайных ложек, но кому-то и 3 может показаться много. Так что, добавляйте по 1 чайной ложки и каждый раз после перемешивания пробуйте.

Если в домашний майонез добавить пару ложек тертого пармезана (можно купить уже тертый в банках), то у него появиться приятный сырный запах – подходит как соус к мясу, заправку в салаты или чтобы намазать бутерброд (например: хлеб, соус с сыром, лист салата и помидор). Положите в перепелиный майонез пармезан и получите вкусный сырный соус!

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 10 минут
  • Сложность приготовления: для новичков
  • Оборудование: Блендер
  • Тип блюда: Калорийное
  • Кухня народов мира: французская
Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru