Уха из головы горбуши с прованскими травами

Уха из головы горбуши с прованскими травами Избранное

Уха из голов горбуши Уха из голов горбуши Отчаянная домохозяйка
Раньше, когда я солила горбушу, у меня оставались головы и хвост, которые я попросту выкидывала. А потом как-то в магазине увидела набор для ухи. И в нем было как раз то, что я выбрасывала. Попробовала сварить суп. Он получился очень вкусный и наваристый. Я даже и не ожидала! Вообще, уха вкусный и полезный суп, а готовится быстро. Особенно, он хорошо идет летом на даче со свежим укропом, зеленым луком и домашним ароматным хлебом;)  

Ингредиенты:
- 0,5 килограмма горбуши (у меня голова, часть брюшек и хвост);
- 3-4 литра воды;
- 3/4 стакана пшенной крупы (или шлифованного риса);
- 2 средние картошки;
- 2 средние морковки;
- 1 крупная луковица;
- 1,5 столовые ложки без горки соли;
- 1 столовая ложка Прованских трав (такие смеси продаются у меня они называются «Приправы от Grasso», но если что их состав такой – майран, розмарин, базилик, чабер, орегано, мята перечная)
- 1 столовая ложка сушенного укропа;
- щепотка сушенного имбиря;
- 1 чайная ложка приправ для рыбы;
- 2 средних лавровых листа.

Как сварить уху из голов горбуши

Воду довести до кипения, бросить рыбу и варить минут 10. Варим на среднем огне. Кипеть должно, но не очень интенсивно. Можно не до конца накрыть крышкой, но не полностью, иначе будет убегать.
Потом бросить в уху крупу и тертую на терке морковь. Варить минут 10. Затем бросаем нарезанную мелкими кубиками картошки, сушенный укроп, имбирь. Солим. Варим до готовности картошки. Минуты за 2 до выключения кастрюли, добавляем прованские травы, лавровый лист.
Из готового супа достаем лавровый лист, суп накрываем крышкой и даем постоять минут 5-10. Тогда он становится ароматнее и наваристее.
Рыбу лучше подавать на отдельной тарелке.

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 1 час
  • Сложность приготовления: для новичков
  • Оборудование: Плита
  • Тип блюда: Обычное - на каждый день, Вегетарианское
Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru