Зразы мясные с яйцом

Зразы мясные с яйцом

на фото Зразы мясные с яйцом на фото Зразы мясные с яйцом Отчаянная домохозяйка
Зразы – это те же котлеты, только с начинкой. Начинки могут быть любые – с грибами, паштетом и орехами, и так далее. Фарш также может быть  любой – из зайчатины, обычный говядина-свинина, куриный или индюшачий, как у меня. Мне нравятся зразы с яйцом и зеленью, они вроде простые в приготовлении, но тем не менее, всегда получаются вкусными! Еще мой секрет – я их не жарю, а тушу и они получаются почти как на пару – нежные и сочные. Можно их и пожарить, но тогда уже не так полезно;)

Ингредиенты:

  • 400-500 грамм фарша (у меня обычно куриный или индюшачий);
  • 80-100 грамм репчатого лука;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 0,1 свежемолотого черного перца;
  • специи по желанию.
  • Для начинки:
  • 3 сваренных вкрутую яйца;
  • немного зелени - зеленого лука и укропа (в этот раз свежего укропа у меня не было и я добавила 1 чайную ложку сушенного);
  • немного соли и черного перца;
  • 1-2 чайные ложки с горкой майонеза;
  • 2-3 столовые ложки сливочного масла.

Как готовить зразы

  1. Готовим основной фарш для зраз. Лук мелко режем, добавляем соль, перец и все кладем в фарш. Перемешиваем так, чтобы соль и перец равномерно распределились.
    Делаем фарш для зраз

  2. Приготавливаем начинку начинку. Яйца, лук, укроп мелко режем, добавляем соль, черный перец, майонез и все хорошо перемешиваем. Я не стала писать количество зеленого лука и укропа, потому что тут все дело вкуса. Мне нравится, когда все ингредиенты начинки для зраз в отношении 1:1:1, вы смотрите сами, потому что некоторые лук, пусть даже и зеленый не очень любят. Тогда снижайте его количество или убирайте совсем.
    Делаем начинку для зраз

  3. Делаем и готовим зразы. Берем в ладошку фарш и приплюскиваем его на манер лепешки, сверху кладем столовую ложку начинки. Берем еще фарша и накрываем начинку и приплюскиваем. Выкатываем «котлету».
    Делаем зразу:)

  4. В сковороду наливаем кипяченной воды, примерно на 5 мм, ставим на огонь и выкладываем в нее зразы.
    Наливаем в сковороду воду, выкладываем зразы

  5. Как закипит, убавляем и накрываем крышкой. Следите чтобы вода не выкипала, если воды остается мало, добавьте еще из чайника. Минут через 10, переверните зразы на другой бок, проверьте воду и опять накройте крышкой. Общее время готовки составляет 20 минут, но если фарш у вас говяжий или свиной, то готовьте 30-40 минут. Тогда переверните зразы еще раз.

  6. Готовые зразы выкладываем на тарелки. Их можно есть как самостоятельно блюдо или подать к ним картофельное пюре. Очень вкусно есть их с салатом из свежих огурцов и красного болгарского перца, к тому же овощи помогают мясу лучше усваиваться.
    Готовые зразы!

  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 1 час
Вторые блюда из мяса

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 1 час
  • Сложность приготовления: для новичков
  • Оборудование: Мясорубка, Фольга
  • Тип блюда: Обычное - на каждый день
Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru