Ингредиенты:
- 800-1000 грамм филе говядины;
- 800 грамм зеленой чечевицы;
- 1000 грамм капусты;
- 600 грамм болгарского перца (указан вес без отходов);
- 50-80 грамм репчатого лука;
- 300 грамм моркови;
- 2 крупных спелых помидора (если нет, то 3 столовые ложки с большой горкой томатной пасты);
- 0,5-1 стакан растительного масла;
- 1,5 столовые ложки соли;
- 1 столовая ложка специй на выбор (я беру для мяса);
- большой пучок петрушки (или любую зелень на выбор).
Как приготовить вкусное блюдо из говядины с чечевицей и капустой
Для приготовления берем большую кастрюлю, желательно широкую (в ней легче будет мешать). Ставим на огонь, наливаем растительного масла и обжариваем порезанный лук. Как начнет становиться чуть золотистым, добавляем мелко тертую морковь и все не переставая мешаем минуту-две, затем наливаем стакан-полтора воды.
Кладем в кастрюлю порезанное кубиками мясо (кубики режем примерно 3 см) и сверху заливаем водой, чтобы вода покрывало мясо примерно на 1 палец.
Закрываем крышкой, убавляем огонь – делаем так, чтобы тихо кипело. Так тушим примерно 1,5 часа. Время от времени проверяйте и мешайте. Если воды остается мало, то добавьте кипяченной и чайника и тушите дальше.
Через полтора часа, добавляем порезанный перец и помидоры (у меня в этот раз томатная паста, но с помидорами вкуснее).Перемешиваем.
Промываем чечевицу и добавляем в кастрюлю. Сверху заливаем кипяченной водой, чтобы вода покрывала чечевицу. Закрываем крышкой и тушим 15 минут.
В конце добавляем порезанную капусту, мелко порезанную зелень, солим. Все мешаем и еще тушим 15-20 минут под закрытой крышкой.
За пять минут до конца приготовления добавляем специи, хорошо мешаем.
Когда будет готово, выключаем и дает хотя бы минут 5 настояться. Так получается вкуснее:)
Наше вкусное блюдо из чечевицы с мясом готово! Посыпьте его мелко порезанной зеленью и подавайте;)