Пельмени из индейки с грибами Избранное

Пельмени с индейкой и грибами Пельмени с индейкой и грибами Отчаянная домохозяйка

Пельмени – достаточно сложное и тяжелое для пищеварения блюдо. Ведь они состоят из теста и жирного мяса. У тех, у кого проблемы с пищеварением, обычные пельмени вообще под запретом. А ведь хочется!
Поэтому я делаю пельмени из индейки и грибов. Они получаются более легкими, а вкус довольно необычным. Мясо индейки славится своими диетическими свойствами, но оно совсем не жирное – по мне так это большой плюс, но если вы любите все жирное, то добавьте в фарш сало.

Ингредиенты:

    Ингредиенты для фарша:
  • 700 грамм мяса индейки или фарша из нее;
  • 300-400 грамм грибов;
  • 1-2 крупные луковицы;
  • соль;
  • сушеный укроп;
  • черный перец.
  • Ингредиенты для теста:
  • 1 килограмм муки;
  • 2 яйца;
  • соль;
  • 1-1,5 стакана воды.

Как сделать «Пельмени из индейки с грибами»

  1. Делам фарш. Из мяса сделайте фарш. Грибы обжарьте и пропустите через мясорубку. Мелко порежьте лук и добавьте его в фарш. Туда же добавьте укроп и специи – все перемешайте до однородности.
    Фарш из индейки

  2. Рецепт теста для пельменей. Соедините все ингредиенты для теста и вымесите крутое тесто. Месить тесто нужно долго, чтобы оно стало равномерной структуры. Когда тесто будет готово, положите его в мешочек и уберите на час в холодильник. Там тесто немного выстоится и станет более пластичным.
    Делаем тесто для пельменей

  3. Готовим пельмени. Лепите пельмени как обычные, только лепешки сделать чуть побольше. Фарш индейки немного водянистый, поэтому лепить сначала будет не просто, но к этому быстро привыкаешь – главное, не делайте лепешки маленькими:)
    Налепили мы пельменей:)

  4. Когда пельмени будут готовы, поставьте кастрюлю с водой на огонь. Как закипит – посолите и киньте пельмени. Воды должно быть раза в 2 больше! Когда кидаете пельмени, не забывайте мешать, иначе некоторые из них прилипнут ко дну! Ну вот, наши пельмени варятся. Как только вода второй раз закипит, засекаем ровно 7 минут – именно столько варятся наши пельмени. Кидаем лавровый лист. Я еще кладу в бульон стебли укропа, они придают  бульону красивый вид и прекрасный вкус. Это особенно понравится тем, кто любит есть пельмени с бульоном.
    Варим пельмени 7 минут после того как закипят

    Все, наши пельмени готовы!

    Небольшое уточнение:
    - мясо индейки можно заменить куриным мясом. Получается тоже очень даже ничего!

  • После приготовления вы получите 5-6 порций
  • Время приготовления: 2 часа
Вторые блюда из мяса

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 2 часа
  • Сложность приготовления: средняя сложность
  • Оборудование: Мясорубка
  • Тип блюда: Обычное - на каждый день, Калорийное
  • Специальное праздничное: Нет
Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru