Печень с минералкой в духовке

Печень с минералкой в духовке Печень с минералкой в духовке Отчаянная домохозяйка

Почему-то говяжью печень – один из самых полезных продуктов, мы едим не часто. Думаю, это связано с тем, что многие считают, что она сухая. Хотя это далеко не так! Попробуйте запечь ее в духовке и вы удивитесь какая она может быть мягкой и сочной.

Ингредиенты:

  • 1 кг свежей говяжьей печени;
  • 300 грамм лука;
  • 0,5 стакана сильно-газированной минеральной воды;
  • 200 грамм майонеза (я брала домашний);
  • 1-2 чайной ложки любой приправы (я брала «Для гуляша»);
  • 1-2 чайной ложки смеси сухих трав (укроп, петрушка, базилик);
  • 1 лавровый лист (я ломаю его руками на мелкие крошки);
  • неполная столовая ложка соли (или берите по вкусу).

Как приготовить говяжью печень в духовке

  1. Разделываем и замачиваем печень. Свежую печень обрезаем и удаляем пленки. Также, вырезаем мышцы (если попались). Печень режем на куски толщиной 1,5-2 сантиметра, размером с ладонь. В печень добавляем соль, майонез, резанный полукольцами лук, приправу, лавровый лист. В конце заливаем минералкой и все хорошенько перемешиваем. Ставим в холодильник на ночь – печень должна пропитаться.
    Печень в духовке

  2. Запекаем печень в духовке. Берем форму – любую и смазываем ее растительным маслом. Сверху аккуратно выкладываем печень с луком и заливаем «рассолом» - это то, что отстоялось при замачивании печени. Сверху накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку примерно на 40-60 минут. Готовность проверяем протыкая печень ножом – если выходит кровь, то пусть еще немного запечется.

  3. Старайтесь не держать печень в духовке сильно долго, иначе она будет уже не такой вкусной и полезной. Я ее достаю, когда она еще немного «кровит», но уже не сильно. При таком запекании, в ней сохраняется много полезных веществ – например, всем нам так необходимое железо. Но, если вы не любитель «стейка с кровью», то прожарьте еще немного. Подавать лучше всего с гречкой с овощами, ну или на крайний случай с макаронами. С картошкой выходит тяжеловато:)

    Добавляем гарнир и подаем к столу
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 1 час 30 минут
Вторые блюда из субпродуктов

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 1,5 часа
  • Сложность приготовления: для новичков
  • Оборудование: Духовка
  • Тип блюда: Обычное - на каждый день
  • Специальное праздничное: Нет
Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru