Ингредиенты для оладий:
- 1 стакан фарша из горбуши с луком (примерно 230 грамм);
- 1 стакан геркулеса;
- 1 стакан муки;
- 1,5 стакана кефира (можно перекисшего, вкус получается даже пикантнее);
- 2 яйца;
- 1 чайная ложка сушенного укропа;
- 0,5-1 чайной ложки соли (по вкусу);
- немного черного перца;
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
Как готовить оладьи из горбуши и геркулеса
В кефир насыпаем геркулес и хорошо перемешиваем, добавляем соль и разрыхлитель. Все хорошо мешаем.
Филе горбуши и лук прокрутить на мясорубке или блендере, поперчить – получиться рыбный фарш.
Добавляем в кефир рыбный фарш и яйца, мешаем до однородности.
Всыпаем муку, часто мешая, чтобы не было комочков. Получается густая масса.
Сковороду разогреваем, наливаем немного растительного масла и распределяем его силиконовой кисточкой. Столовой ложкой высаживаем оладьи и разравниваем их ложкой. Старайтесь чтобы они не были слишком большие и толстые, тяжело будет переворачивать. Я жарю по 3 штуки на сковороде, тогда их легко переворачивать.
Жарим по золотистого цвета с двух сторон.
Подавать рыбные оладьи с геркулесом нужно обязательно горячими, так вкуснее!
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления: 30 минут
