Ингредиенты:
- 100 грамм сыра, у меня маасдам и голландский;
- 1 стакан муки;
- 120 грамм сливочного масла;
- 0,3-0,5 чайной ложки соли (все зависит от вашего вкуса и от того насколько соленый вы берете сыр);
- красного острого перца по вкусу (я брала 1/5 чайной ложки).
Как испечь французское печенье с сыром
Шаг 1. Делаем тесто для печенья с сыром.
-
Сыр трем на мелкой терке. Думаю тут не лишним будет написать то, что сыр можно брать любой. Но если в состав включите маасдам, он придаст легкий ореховый вкус. Мне с ним очень нравится.
Муку просеиваем в глубокую миску, добавляем соль и красный перец – все хорошо и тщательно перемешиваем. Добавляем сливочное масло. Если оно замороженное, то потрите его на терке. Добавляем сыр и начинаем вымешивать тесто. Сначала у вас оно будет похоже на крошку, но по мере того как от тепла рук масло и сыр начнут нагреваться, тесто будет очень гладким. -
Духовку прогреваем до 220 градусов.
Достаем тесто и раскатываем его в пласт толщиной 0,5 см или чуть меньше. Нарезаем полоски длиной примерно 7 см, толщиной 1,5 см.-
Печенье выкладываем на лист, который покрыт специальной антипригарной пленкой или пергаментом.
-
Отправляем в духовку примерно на 8 минут. Я пеку до золотистого цвета на 1 стороне, потом переворачиваю и пеку на другой.
Готовое печенье можно есть теплым или холодным. Хранить в герметичных банках. Хотя уверяю вас, оно абсолютно не храниться, потому что слишком быстро съедается:) - После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления: 40 минут
Советы по приготовлению печенья:
- если делаете печенье к пиву, то можно в тесто положить соли меньше, а уже готовое печенье слегка сверху подсолить, только делать это надо пока оно горячее, иначе соль осыплется;
- печенье перед запеканием можно вывалять в кунжуте, будет красиво смотреться. -
Тесто кладем в полиэтиленовый мешочек и убираем на 30 минут в холодильник.