Пирожки с лимоном и корицей

Пирожки с лимоном и корицей

Пирожки лимонные с корицей Пирожки лимонные с корицей Отчаянная домохозяйка

Хочу поделиться своим новым рецептом домашних пирожков – с лимоном и корицей. Они выпекаются в духовке, поэтому подойдут тем, кому нельзя жареное. Вкус у них очень пикантный и нежный. Главная задача - не передержать, иначе будут как сухие коржики;)

Ингредиенты для теста пирожков:

  • 600 грамм просеянной муки;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 1 стакан воды;
  • щепотка соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 0,5 чайная ложка разрыхлителя.
  • Ингредиенты для теста пирожков:

  • 1 средний лимон;
  • 0,75-1 стакан сахара;
  • 3/4 чайной ложки корицы.
Для смазывания:
- 1 желток;
- 4 столовые ложки молока.

Как сделать пирожки с лимоном

  1. Шаг 1. Делаем тесто для пирожков.
    Начнем делать тесто. Для этого, смешаем все содержимое. Сливочное масло берите мягким. Если оно у вас из морозилки, то натрите его на большой терке. Сначала тесто у вас будет в виде крошки, но по мере того, как масло будет соединяться с мукой, оно станет гладким и однородным. Если все же тесто немного суховатое, добавьте еще немного воды и продолжайте мешать. Как тесто будет готово, кладем его в полиэтиленовый мешочек и убираем в холодильник на час.
    Делаем тесто для пирожков
     Сами идем делать начинку.

  2. Шаг 2. Делаем начинку для пирожков из лимона. Лимон моем и пропускаем через мясорубку или блендер. Если используете мясорубку, пропустите его пару раз. Затем в лимон добавляем сахар, корицу и хорошенько перемешиваем. И оставляем настояться минут на 30.
    Пропускаем лимон через блендер

  3. Шаг 3. Делаем и выпекаем пирожки. Через час, достаем наше тесто и немного его подмешиваем. И раскатываем большую лепешку толщиной около 3 мм. Вырезаем из нее квадраты сантиметров по 10. В центр каждого квадрата кладем начинку из лимона.
    Разрезаем тесто, кладем начинку

  4. Теперь защипываем края. Старайтесь защипывать тщательнее, иначе пирожки будут течь!
    pirogki-limon-banan005

    Кладем пирожки на смазанный лист. Старайтесь укладывать не очень плотно.
    Пирожки неплотно выкладываем на лист
    Сверху смазываем желтком с молоком (хорошо размешайте). Это даст пирожкам красивый румяный цвет! При желании посыпаем кунжутом, но в этот раз у меня его не было. Без него тоже можно, но он хорошо смотрится.
    И ставим в хорошо разогретую духовку минут на 15-20. Все, наши пирожки готовы! Готовые пирожки я посыпаю сахарной пудрой!

    Пирожки неплотно выкладываем на лист

  • После приготовления вы получите 8 порций
  • Время приготовления: 1 час

Полезные советы по приготовлению пирожков:

- Я делаю эти пирожки не очень сладкими. Но если вы любите все сладкое, очень сладкое и приторно-сладкое, добавьте сахару. Например, вы можете еще посыпать сверху сахаром банан.

- можно еще добавить кусочки консервированных персиков, только предварительно слейте с них сироп и немного обсушите. Для этого порежьте их на дольки и кладите рядом с кусочком банана.

- некоторые еще добавляю апельсин, тоже интересный вкус получается.

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 1,5 часа
  • Сложность приготовления: для новичков
  • Оборудование: Терка
  • Тип блюда: Обычное - на каждый день, Вегетарианское
  • Специальное праздничное: Нет
  • Кухня народов мира: русская
Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru