Пицца "Грибная сенсация"

Пицца "Грибная сенсация"

Пицца "Грибная сенсация" Пицца "Грибная сенсация" ufaexpo.ru

Раньше пиццу делали итальянские бедняки из того, что под рукой. Сейчас даже самые именитые рестораны хвалятся наличием ее в собственном меню. Стоит она порой очень не дешево, а вот готовить ее просто и с этим справиться даже новичок. Начинка тоже может быть самая разнообразная, тут фантазия только приветствуется!

Ингредиенты для теста:
- 2 стакана молока;
- 2 столовые ложки сухих дрожжей,
- 2 столовые ложки сахара,
- 3 столовые ложки растительного масла,
- 1-1,5 чайных ложек соли.

Ингредиенты для начинки:
- 500-1000 грамм грибов (500 если они маринованные или соленые, 1000 свежих),
- 100-150 граммов сыра,
- 7 столовых ложек майонеза,
- укроп,
- 2 столовые ложки томатной пасты или томатного соуса (если есть помидоры, то это даже лучше:),
- 5 чайных ложек сушеной ламинарии (это морские водоросли, которые продаются в аптеках).

Шаг 1. Делаем кислое тесто.
Начнем с приготовления теста. Для этого выльем 2 стакана молока в кастрюлю. Добавим туда 3 столовые ложки сахара, 1\4 чайной ложки соли, 2 столовые ложки растительного масла и поставим на медленный огонь. Ваша задача, подогреть содержимое кастрюли до температуры около 38 градусов. Для этого периодически предлагаю трогать жидкость пальцем, потому как если будет очень холодно, наши дрожжи потом не подойдут, если слишком горячо, то они попросту сварятся. Только когда трогаете пальцем, будьте осторожны, так как готовим мы все-таки не суп:)
И вот, наша жидкость стала достаточно теплой, чтобы туда добавлять дрожжи. Оставляем огонь включенным и отодвигаем кастрюлю. Добавляем дрожжей 2 столовые ложки, около 3 столовых ложек муки с горкой. И накрываем крышкой!
Если Вы помните, то кастрюля стоит недалеко с конфоркой со включенным газом. Это делается для того, чтобы наша «субстанция» была в тепле. Но, не перегревайте!
Где-то через минут 10-12 наше тесто начнет пузыриться. Добавьте еще 2 стакана муки, перемешайте и закройте крышкой. Еще через минут 5-7 видя, что тесто поднимается, добавьте остальную муку, перемешайте и закройте крышкой. Даже если у Вас получилось очень сухая масса, не переживайте, она поднимется. Главное, чтобы нашему тесту было тепло!

Шаг 2. Подготавливаем ингредиенты для начинки.
Тем временем, начнем подготавливать начинку. Начнем с ламинарии. Ламинарии – это очень полезные морские водоросли, которые богаты необходимым нам йодом. Кроме того, они подчеркнут грибной вкус и добавят начинке пикантность. Возьмем 5 чайных ложек ламинарии и зальем их кипятком. Кипяток должен покрывать наши водоросли где-то на сантиметр.
Теперь займемся грибами. Они могут быть любыми – свежими или солеными. Свежие грибы потушите с луком. Я брала маринованные вешенки из собственных запасов. Если грибы сильно соленые, то хорошенько промойте их. Ламинария все еще содержит морскую соль, поэтому если грибы будут слишком солеными, то начинка будет слишком соленой:)

Шаг 3. Делаем пиццу.
Итак, наше тесто готово! Теперь раскатаем его и выложим на смазанный лист. Смажем лист майонезом и томатной пастой. Если вместо пасты Вы взяли помидоры, то порежьте их на тонкие колечки и разложите на майонез. А теперь сливаем воду с ламинарии и замазываем нашу ламинарию на нашу лепешку. Потом укладываем грибы и опять все смазываем майонезом, посыпаем укропом (хоть свежим, хоть сушеным).

А теперь, берем сыр и трем его прямо над листом. Тогда он будет ложиться ровным слоем и покроет поверхность равномерно!
Вуа-ля! Сажаем нашу пиццу в разогретую до 180-200 градусов духовку и ждем минут 20-25.

Приятного Вам аппетита!

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 2 часа
  • Сложность приготовления: средняя сложность
  • Оборудование: Терка
  • Тип блюда: Обычное - на каждый день, Вегетарианское
  • Специальное праздничное: Нет

Другие материалы в этой категории:

Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru