Ванильные рогалики с маком

Ванильные рогалики с маком

Ванильные рогалики с маком Ванильные рогалики с маком

В нашей стране рогалики не очень популярны, а жаль! Они не менее вкусны чем пироги, да и печь их почти так же просто, как печенье. А какие они вкусные, хрустящие и ароматные! Это рецепт и фото рогаликов с маком моей сестры Олеси.  

Ингредиенты для теста рогаликов:

- 600 грамм муки;
- 60 грамм сахара;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 25 грамм дрожжей;
- 200 грамм кефира;
- 50 грамм молока;
- 75 грамм сливочного масла;
- 2 яйца; - ванилина на кончике ножа.


Ингредиенты для начинки:
- 20-30 грамм мака;
- 4 столовые ложки сливочного масла;
- 2 столовые ложки сахара.

Для обмазывания:
- 2 желтка;
- 2 столовые ложки молока;
- мак.



Шаг 1. Делаем дрожжевое тесто для рогаликов с маком.
Молоко подогреваем до температуры примерно 36 градусов. Перемешиваем все продукты. Ставим тесто, чтоб подошло и все хорошо вымешиваем до упругой консистенции.

Делаем тесто для рогаликов
 Тесто получается гладкое, немного маслянистое. Давать тесту выстаиваться не нужно.

Шаг 2. Делаем начинку для рогаликов.
Смешиваем все ингредиенты и ставим на медленный огонь, чтобы масло растаяло, все помешиваем. Как только масло растает, снимаем с огня.
Смешиваем мак с молоком

Шаг 3. Как делать рогалики.
Раскатываем пласт толщиной чуть меньше полсантиметра и стаканом вырезаем кружочки. Тесто будет собираться обратно, потому берем кружочек и еще немного раскатываем его скалкой. Затем берем нож и срезаем с боков 2 сектора. Получается что-то типа треугольника.
Берем тесто и делаем из него "треугольник"
 Мажем наш треугольник начинкой. Кладем начинку на тестоБеремся за края и, чуть оттягивая их, скатываем рогалик.
Делаем рогалики, для этого оттягиваем немного края

 Готовые рогалики складываем на смазанный лист.
Выкладываем рогалики на смазанный лист
У меня получилось 28 рогаликов. У вас будет примерно столько же;)
Наливаем молоко в одно блюдце, в другое насыпаем для обсыпки сахар с маком. Берем рогалик. Опускаем его сначала в молоко, затем обваливаем в обсыпке. Обсыпку чуть выравниваем на рогалике и выкладываем опять рогалики на лист.
Обмакиваем каждый рогалик в молоко
Прогреваем духовку до 180 градусов. Ставим наши ванильные рогалики печься. Пекутся они примерно 20 минут до золотистого цвета.

Полезные советы по приготовлению рогаликов:
- подавать рогалики с маком можно со сметаной к чаю, какао или кофе;
- начинка может быть любая, например – повидло или смесь из кураги, орехов и изюма. 

 

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 1,5 часа
  • Сложность приготовления: средняя сложность
  • Оборудование: Духовка, Силиконовая кисточка
  • Тип блюда: Обычное - на каждый день, Вегетарианское
  • Специальное праздничное: Нет

Другие материалы в этой категории:

Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru