Вкусный кекс шоколадный и с изюмом

Вкусный кекс шоколадный и с изюмом

Рецепт очень простой, но кексы всегда получаются неизменно воздушными и вкусными. На вкус даже не скажешь, что там пачка масла. Идеальны для воскресного завтрака с любимым человеком;)

Ингредиенты:

  • 200 грамм сливочного масла;
  • 0,5 стакана изюма без косточек;
  • 1 неполный стакан молока (если оно подкисшее – не страшно);
  • 1 стакан сахара;
  • 2 стакана муки;
  • 3 столовые ложки какао;
  • 2 столовые ложки крахмала;
  • 2 яйца;
  • 1 чайную ложку с горкой разрыхлителя;
  • 1/3 чайной ложки соли.

Для посыпки: 2 столовые ложки сахарной пудры.

Шаг 1. Делаем тесто для кекса.

  1. Масло кладем в кастрюльку, туда же добавляем сахар, соль. Ставим на медленный огонь и помешиваем до тех пор, пока масло и сахар полностью не растают. Снимаем с огня и немного остужаем. Добавляем крахмал, молоко и яйца – все перемешиваем. Муку несколько раз просеиваем и добавляем в тесто мешая до однородности. В конце добавляем в тесто для кекса изюм и какао, и все хорошо перемешиваем.
    Делаем тесто для кекса

  2. Кокоса, какао и изюма можно класть и больше и меньше, тут все на вкус. Также можно добавить орехи, лучше всего миндаль.
    Добавляем в тесто какао


  3. Шаг 2. Выпекаем кекс
    .
    Берем форму для кекса (у меня силиконовая для ромовой бабы) и слегка ее смазываем. Заливаем туда начинку, оставляя сверху немного места – в процессе выпекания кекс будет увеличиваться в размере.
    Выливаем кекс в форму

  4. Ставим в прогретую духовку и выпекаем до готовности. Проверяйте готовность шоколадного кекса зубочисткой – если она сухая, кекс готов! Старайтесь первые 10 минут не открывать дверцу, тогда кекс не осядет.

    Можно еще залить кекс расправленным шоколадом и сверху посыпать кокосом (очень вкусно и очень калорийно:) Может на первый взгляд рецепт и не такой простой, но не пугайтесь, - рецепт совсем не сложный:)

  5. Готовый кекс осторожно вынимаем из формы и через сито посыпаем сахарной пудрой. Подаем на стол!
    Выливаем кекс в форму

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 1 час
  • Сложность приготовления: для новичков
  • Оборудование: Блендер, Терка
  • Тип блюда: Праздничное, Калорийное, Вегетарианское
  • Специальное праздничное: Нет
  • Кухня народов мира: русская
Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru