Творожное тесто для пирогов и пиццы

Творожное тесто для пирогов и пиццы Избранное

Творожное тесто для пирогов и пиццы Творожное тесто для пирогов и пиццы Отчаянная домохозяйка

Рецептов творожного теста очень много, но я хочу поделиться своим. Его преимущество в том, что делается очень быстро, оно вкусное и совсем без масла.
Творожное тесто подходит не только для сладкие и несладких пирогов, но и для пиццы. Единственное, его выкладывают в смазанную форму и разравнивают руками, так как раскатать и перенести его не получится из-за его рыхлой структуры. Указанное количество ингредиентов для открытого пирога в круглой форме 26 см. Если пирог делаете закрытый, увеличьте количество примерно на 1/3.
Итак, поехали!

Ингредиенты:

  • 200 грамм творога;
  • 1/4 стакана молока;
  • 300-400 грамм муки (зависит от сухости творога);
  • 1 крупное яйцо;
  • 1/4 чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • сахар факультативно (в пирог со сладкой начинкой кладу 50-100 грамм, во все остальное 1 чайную ложку – лучше цвет теста).

Как приготовить творожное тесто

  1. Рецепт очень простой – нужно в яйца добавить сахар, соль и все хорошо размешать.

  2. Добавить творог, просеянную муку и вымесить тесто. Оно получается липким – не волнуйтесь все правильно, катать скалкой вам его не придется, так что проблем нет, а руками расправить вполне можно:)

  3. Некоторые убирают его в холодильник, но я так никогда не делаю – выпекаю сразу. Мне кажется, что так оно получается более воздушным.

  4. Советы по приготовлению творожного теста:

    - если творог очень сухой, кислый и старый (это можно определить по желтому цвету и не очень хорошему запаху), то добавьте в него немного молока и хорошо перемешайте. Пусть постоит минут 15, за это время молоко впитается и творог станет мягче. Затем слейте лишнее молоко, с ним уйдет кислость;

    - если творог пропустить через блендер, то тесто получится более ровным – это особенно актуально когда делаете закрытый пирог и сверху тесто хорошо видно (только при этом может уйти чуть больше муки);

    - в творожное тесто для сладких пирогов я еще добавляю ванилин или ванильный сахар, вкус получается богаче;

    - тесто при выпечке хорошо поднимается (где-то в 1,5-2 раза), так что можете расплюскивать его тоньше;)

    • После приготовления вы получите 1 порцию
    • Время приготовления: 10 минут
    Тесто

Последнее изменение Среда, 19 Август 2015 12:28

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 10 минут
  • Сложность приготовления: для новичков
  • Оборудование: Нет
Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru