Заварное дрожжевое тесто

Заварное дрожжевое тесто

Пирожки из заварного дрожжевого теста Пирожки из заварного дрожжевого теста Отчаянная домохозяйка

Это заварное дрожжевое тесто воздушное и очень вкусное! Подходит для сладких и не сладких пирожков, а также для пиццы. Даже если готовить пирожки с тяжелой начинкой (например, с картошкой), они все равно получаются вкусными.

Ингредиенты:

Для 1-ой части
  • 3 столовые ложки муки;
  • 3 столовые ложки оливкового масла (можно растительного);
  • столовая ложка сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 стакан кипятка;

  • Для 2-ой части
  • 3 желтка;
  • 1,5 чайные ложки быстрых дрожжей;
  • 5-6 стаканов муки (обязательно просейте, тесто будет легче и пористей!);
  • 1 стакан теплой кипяченой воды (примерно 36 градусов).

Как сделать быстрое дрожжевое заварное тесто

  1. Делаем первую часть теста.
    В большую миску выкладываем все ингредиенты из первой части рецепта кроме кипятка. Смешиваем ингредиенты, но кипяток не добавляем! Затем заливаем все стаканом кипятка (кипяток берем крутой) и хорошо перемешиваем. У нас получится равномерная жидкая масса.
    Смешиваем ингредиенты, добавляем кипяток

  2. Делаем заварное дрожжевое тесто.
    В первую часть теста, добавляем ингредиенты второй части рецепта. Заварное тесто Муку просеваем прямо в миску с тестом. Муку всыпайте по одному стакану, затем мешайте деревянной лопаткой, опять стакан и т.д. Количество муки зависит от желтков, клейковины муки и т.д. Поэтому всыпайте постепенно, чтобы ее не было лишнего, а то тесто будет тяжелым. Вместе с мукой добавляем дрожжи.

  3. Затем начинаем руками мешать тесто. Если жидкое, добавьте муку (добавляйте понемногу). Готовый колобок теста, положите в миску, накройте миску полотенцем и поставьте в тепло примерно на минут 20-30.
    Заварное тесто Многие спрашивают где искать тепло?

    Варианты:
    - миску с тестом (укрытую полотенцем!) поставьте в раковину и включите горячую воду (вода должна быть не сильно горячей, иначе тесто прикипит ко дну);
    - включите духовки на максимально низкую температуру и откройте дверцу. Недалеко поставьте на стул миску с тестом;
    - включите 2 конфорки плиты (которые по диагонали) на не сильный огонь, а сбоку поставьте миску. В этом случае, будьте очень аккуратны. Следите, чтобы полотенце не упало на огонь!!! Также смотрите, чтобы миска не грелась очень сильно, иначе тесто начнет поджариваться не дождавшись ваших пирожков:)



  4. Удачи в кулинарных подвигах!

    Заварное тесто
    • После приготовления вы получите 1 порцию
    • Время приготовления: 40 минут
    Тесто

Последнее изменение Среда, 16 Сентябрь 2015 12:56

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 40 минут
  • Сложность приготовления: для новичков
Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru