Манник на кефире

Манник на кефире Избранное

Манник на кефире Манник на кефире Отчаянная домохозяйка

Не знаю как для вас, но для меня Манник на кефире – это рецепт времен СССР. В то время тотального дефицита каждая хозяйка старалась сделать что-нибудь вкусное из нехитрого набора продуктов. Поэтому в каждой записной книжке был рецепт этого бисквита. И действительно, Манник очень вкусный и в тоже время простой в приготовлении. А стоит намазать его любым кремом и чуть украсить – получается красивый праздничный пирог.
Мой секрет этого бисквита в том, что я не добавляю в него масла, поэтому он получается воздушным и легким. Убедитесь сами;)

Ингредиенты:

  • 1,3 стакана манки;
  • 1,5 стакана муки;
  • 420 мл густого кефира (чем гуще, тем лучше);
  • 3 небольших яйца (С1);
  • 1 стакан сахара;
  • 3 чайные ложки мака (не обязательно, но если есть под рукой положите – не пожалеете);
  • 1,3 чайной ложки соды;
  • 1/3 чайной ложки соли;
  • 0,5 грамма ванилина.

Как сделать Манник на кефире

  1. Чтобы сделать Манник - в большую миску выливаем кефир, добавляем сахар, соль, ванилин, мак и яйца.

    В кефир добавляем яйца, соль и сахар

  2. Все хорошо перемешиваем, чтобы сахар полностью разошелся.

  3. Перемешиваем яйца до растворения сахара

  4. Муку просеиваем и добавляем в жидкую основу. При этом старайтесь постоянно мешать и сыпать не по многу, тогда образуется меньше комочков. Венчиком размешиваем все до однородной массы. Добавляем соду и хорошенько перемешиваем.

  5. Совет: Старайтесь соду перемешать особенно хорошо, иначе если в пироге останутся комочки, они будут горчить и при выпечке некоторые места будут более темного цвета.

    Муку перемешиваем венчиком

  6. Разогреваем духовку до 200 градусов.

  7. Совет: Даже если у вас духовка электрическая, то все равно ее лучше какое-то время прогреть, тогда пирог пропечется более равномерно.

  8. Берем форму (у меня разъемная диаметром 26 см), смазываем ее растительным маслом. В тесто добавляем манку, хорошо перемешиваем и быстро выливаем в форму для выпекания. Старайтесь долго смесь не держать, иначе манка пропитается кефиром и Манник получится клеклым.

  9. Выливаем тесто для Манника в форму

  10. Выпекаем приблизительно 30 минут. Первые 10-15 минут старайтесь духовку не открывать, чтобы пирог не осел. После 20 минут уже наблюдайте чаще, чтобы не сгорел. Готовность проверять спичкой или же рукой. Я аккуратно надавливаю на середину бисквита, если она упругая и «пружинит» - значит готово!

  11. Готовый Манник пропитываем сиропом

  12. Готовый Манник на кефире лучше пропитать любым сиропом, чтобы он не был сухим. Например 2 столовые ложки меда или варенья и 4-5 столовых ложек кипятка. Пропитывать Манник лучше горячим прямо в форме. Затем накройте его полотенцем и пусть он немного постоит. Тогда лучше пропитается
    Затем, когда бисквит остынет, смазываем его любым кремом (или, например йогуртом, или сметаной), украшаем по желанию (я украсила грецкими орехами и консервированным манго) и убираем в холодильник.

Смазываем кремом и украшаем

  • После приготовления вы получите 8 порций
  • Время приготовления: 1 час
Бисквиты

Совет: если у вас есть молочный гриб, то обязательно сделайте манник из его кефира. Только сыворотку лучше слейте, а возьмите густую часть. Манник получается просто волшебным – пышным и рыхлым.

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 1 час
  • Сложность приготовления: для новичков
  • Оборудование: Блендер, Духовка
  • Кухня народов мира: русская
Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru