Торт из киселя "Голубые розы"

Торт из киселя "Голубые розы"

Домашний торт "Голубые розы" Домашний торт "Голубые розы"

Казалось бы при чем тут кисель и торт? Все просто, в этом торте коржи из сухого киселя. Сначала мне это казалось невозможным, но потом подумав решила попробовать, ведь что в основе киселя? - Фруктовая составляющая и крахмал. И то и другое в коржах только приветствуется! Коржи получаются легкими и пористыми с малиновым ароматом, а заварной крем завершает вкус и делает торт действительно воздушным и легким. Украсить торт можно любым способом, в этот раз я украсила его мастикой, отсюда название=)

Ингредиенты:

    Ингредиенты для бисквитов:
  • 6 яиц;
  • 350 грамм любого киселя (я брала малиновый);
  • 4 столовые ложки с небольшой горкой муки;
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя

  • Крем заварной для торта:
  • 2 стакана молока;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки крахмала;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • ванилин.

  • Пропитка для торта:
  • 1 стакан кипятка;
  • 5 столовых ложек любого сиропа из малинового варенья;
  • 5 столовых ложек красного полусладкого вина.

Как сделать торт из киселя

Шаг 1. Делаем тесто и выпекаем бисквитные коржи.
  1. Берем яйца и хорошенько их взбиваем миксером или блендером. Они должны будут увеличить свой объем в два раза. Затем начинаем потихоньку всыпать сухой кисель (не разводите! - он должен быть сухим), сами продолжаем все взбивать. Затем добавляем муку, разрыхлитель и тоже взбиваем. У вас должна получиться смесь по консистенции напоминающая густую сметану, с приятным запахом киселя:)
    Жидкое тесто получается таким, кисель дает красивый розовый цвет

  2. Затем берем форму для выпекания и смазываем ее растительным маслом без запаха. Какая бы хорошая форма у вас не была, все равно ее смажьте. Бисквиты получаются очень пушистыми и если они у вас приклеятся, то отодрать их без потерь будет практически невозможно!

  3. Выливаем часть нашей бисквитной массы в форму, разравниваем и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Когда будете проверять готовность, немного выдвиньте форму и осторожно пальчиком потрогайте бисквит. Он должен быть воздушным. Если палец чувствует что внутри как бы немного жидко, значит нужно еще немного подождать!

  4. Для выпекания я брала небольшую форму. У меня получилось 4 коржа. Выпекайте их по очереди, когда вынимаете готовый корж, не складывайте их друг на друга, иначе прилипнут.
    Готовый бисквит

  5. Шаг 2. Делаем заварной крем.
  6. Пока пекутся наши коржи, приступаем к изготовлению крема. Растираем: яйцо, сахар и крахмал в густую белую массу. Молоко слегка подогреваем до чуть теплого состояния и добавляем в смесь с яйцом. Все аккуратно перемешиваем и ставим на малый огонь, не переставая помешивать. Наша задача довести крем до кипения. Мешайте интенсивно, иначе в креме будут комочки! Как только закипит, немного еще помешаем и отключаем, не переставая мешать. Кастрюля еще довольно горячая, так что крем еще может свернуться! Ну вот, наш крем и загустел! Берем мягкое масло и потихоньку вмешиваем его в теплый (не горячий!) крем. Добавляем ванилин. Все хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник.
    Заварной крем

  7. И вот, пора собирать торт. Каждый корж пропитываем, как пропитка впитается, смазываем их кремом, кроме самого верхнего - его смазываем сливочным маслом. Достаем мастику, раскатываем ее скалкой и аккуратно накрываем этой лепешкой торт. Лишние края отрезаем. Все аккуратно подлепляем и выравниваем.
    "Обтягиваем торт мастикой
    Вырезаем любые фигурки и украшаем ими торт. Убираем торт в холодильник! Пусть постоит хотя бы сутки, тогда коржи пропитаются и наш тортик будет еще лучше;)
    Торт Голубые розы

  • После приготовления вы получите 12 порций
  • Время приготовления: 40 минут

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 4 часа
  • Сложность приготовления: средняя сложность
  • Оборудование: Блендер, Духовка
  • Тип блюда: Праздничное, Калорийное
  • Специальное праздничное: Нет
Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru