Шоколадный торт "Секреты мавра"

Шоколадный торт "Секреты мавра"

Шоколадный торт "Секреты мавра" Шоколадный торт "Секреты мавра"

Не знаю, откуда взялось название этого очень вкусного шоколадного торта. Скорее всего, его так назвали, потому что он сладкий, с ярко-выраженным шоколадным вкусом – это вполне по-восточному:) Торт получается просто королевским. Я делала его в круглой форме диаметром 26 сантиметров и он получился очень высоким (10 сантиметров) и большим  – для торжества самое оно. Если делаете на несколько человек, пропорции можно уменьшить в 2 раза.

Ингредиенты:

  • Для коржей:

    Ингредиенты:

    • 500 грамм муки;
    • 4 яйца;
    • 8 ст. ложки какао порошка;
    • 2 чайные ложки разрыхлителя;
    • 250 грамм сахара;
    • 400 мл подсолнечного масла;
    • 350 мл молока.
    • Для крема и пропитки:
    • 300 грамм сливочного масла;
    • 1,5 банки варенной сгущенки;
    • 400 грамм чернослива без косточек;
    • 0,5 стакана орехов (фундук и грецкие).
    Для украшения: 1 плитка темного шоколада, 2 столовые ложки какао.

    Для пропитки: 1/3 стакана любого варенья (у меня было клубничное) и 2 стакана кипятка.

    Как сделать большой шоколадный торт «Секреты мавра»

    Шаг 1. Делаем и печем коржи.
    1. Яйца смешиваем с сахаром, молоком, подсолнечным маслом, какао и все хорошо перемешиваем, чтобы сахар разошелся. Затем туда добавляем просеянную муку и разрыхлитель – перемешиваем до однородности. Тесто получается как густая сметана. Делим тесто на 4 части. Можно конечно испечь 2 толстых коржа, а потом разрезать их вдоль, но я не рискнула, так как тесто получается очень воздушным и ломким. Если уверенны в своих силах – дерзайте;)

    2. Форму смазываем маслом. Наливаем 1 часть теста и выпекаем в разогретой духовке примерно 15-20 минут.
      Выпекаем коржи

    3. Пропитку разогреваем на водяной бане и смазываем горячие коржи. Выкладываем их остужаться.
      Итого получается 4 коржа.
      Пропитываем корж

    4. Шаг 2. Делаем крем для шоколадного торта и начинку.
    5. Масло взбиваем с варенной сгущенкой до однородности. Чтобы результат получился хорошим, масло не должно быть сильно перетаявшим.

    6. Чернослив промываем и замачиваем в теплой воде. Когда он станет мягким – пропускаем через мясорубку или измельчаем на блендере. Орехи перебираем и тоже измельчаем.
      Измельчаем орехи

    7. Шаг 3. Делаем шоколадный торт.
    8. 1 корж. На блюдо кладем первый корж. Перед тем как положить его, я смазываю его дно тоже пропиткой. На корж намазываем крем, сверху укладываем половину чернослива.
      На крем выкладываем чернослив
      На чернослив опять мажем крем, это для того, чтобы низ вверхнего коржа не был сухим.

    9. 2 корж. Берем второй корж, ухитряемся слегка смазать его вторую сторону (не переборщите, развалиться в руках!) и кладем на первый корж. Второй корж намазываем кремом и посыпаем орехами.

    10. 3 корж. Третий корж смазываем со второй стороны пропиткой и кладем на второй. Смазываем кремом, выкладываем вторую часть чернослива, сверху смазываем кремом.

    11. 4 корж. Последний корж тоже промазываем со второй стороны пропиткой и укладываем. Весь торт со всех сторон обмазываем кремом и ставим в холодильник.
      Смазываем весь торт кремом

    12. Шаг 4. Делаем украшение для торта.
    13. Бока торта и кромку сверху посыпаем какао.

    14. Шоколад выкладываем в плоское блюдо и плавим на водяной бане. Блюдо остужаем и кладем в холодильник. Как только шоколад застынет, начинаем скоблить его ножом. Нож держите двумя руками за лезвие и надавливая на шоколад ведите. У вас должна получиться красивая большая стружка.
      Стружка шоколада

      Если шоколад начинает нагреваться, он становится мягким, тогда снова убираем его в морозилку, чтобы опять остыл.  И так делаем, пока верх торта не покроется крошкой.

    15. Ставим торт в холодильник для пропитки как минимум на ночь. Лучше ставить торт под крышку (если нет крышки, поставьте под большую кастрюлю), тогда он будет мягким и не впитает посторонние запахи;)
      Попробуйте приготовить этот торт – он очень прост в приготовлении, а вкус получается просто супер!
      Торт Секреты мавра

    • После приготовления вы получите 16 порций
    • Время приготовления: 4 часа
    Торты

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 4 часа
  • Сложность приготовления: средняя сложность
  • Оборудование: Блендер
  • Тип блюда: Праздничное, Калорийное
  • Специальное праздничное: Нет
Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru