Борщевая заправка

Борщевая заправка

Борщевая заправка рецепт с фото Борщевая заправка рецепт с фото
Эти заготовки я делаю осенью, а потом - зимой когда мне нужно быстро приготовить суп, то у меня уходит на это очень мало времени. Вкус получается насыщенным и цвет очень красивый. Если домашним не скажите что борщ сварен из заготовки ни за что не догадаются:)

Ингредиенты:
- 3,1 кг свекла;
- 1 кг морковь;
- 1,9 кг лук;
- 3,2 кг помидоры;
- 1 кг болгарский перец;
- 3,3 кг капуста;
- 3 столовые ложки с большой горкой соль;
- 400 грамм растительного масла;
- 4 столовые ложки 9% уксуса.

Выход: 18 банок на 0,75 литра и еще 1 банка по 500 грамм.

Свеклу, морковь трем на терке. Капусту режем также как на суп. Мелко режем перец (примерно 0,5-1,5 см). Лук режем мелко на кубики.

Кладем в кастрюлю. Наливаем масло и уксус, сыпим соль, даем постоять. Начинаем варить на медленном огне. Доводим до кипения и варим приблизительно 40 минут (после того как ВСЕ закипит).  Периодически мешаем.

Банки моем. Воду с банок сливаем, ставим в духовку и нагреваем до 150-170 градусов и выключаем. В случае если банки остынут, дополнительно подогрейте их градусов до 100, чтобы разливать в горячие.

На фото Борщ из борщевой заправки.

Суп из борщевой заправки

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 5-6 часов
  • Сложность приготовления: для опытных
  • Оборудование: Терка, Закатка, Плита
  • Тип блюда: Обычное - на каждый день, Вегетарианское

Другие материалы в этой категории:

Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru