Ингредиенты:
Ингредиенты для печеночных коржей:
- 1,5 килограмма говяжьей печени (не берите свиную или баранью, они сухие и иногда не очень хорошо пахнут – проверенно!);
- 2 крупные луковицы;
- 1 стакана муки;
- 5 яиц;
- 0,5 столовой ложки соли;
- черный перец. Для пропитки:
- 1 стакана майонеза;
- 3 зубчика чеснока;
- черный перец.
Делаем коржи. Печень и лук пропускаем через мясорубку, добавляем остальные ингредиенты и все тщательно перемешиваем.
Сковороду разогреваем как для блинов. Первый корж получается редко, поэтому старайтесь его делать не очень большим. К тому же, тут вся сложность в переворачивании коржа. Так что, тренируйтесь на первом:)
Следующие коржи пекутся хорошо, но если они разваливаются, добавьте немного муки (без фанатизма, иначе будет пресный вкус) и яйца.Коржи разложите на плоскую поверхность и охладите.
Возьмите тарелку примерно по диаметру подходящую к размеру коржей. Эту тарелку накладывайте на коржи и отрезайте все лишнее. Они будут правильной ровной формы;)Делаем пропитку.
Чеснок режем мелкими кубиками по 1 мм. Смешиваем с майонезом и перцем, по очереди накладываем друг на друга и смазываем коржи.
Торт должен постоять ночь в холодильнике, чтобы пропитаться.
Как сделать украшение для печеночного торта читать здесь>>>
- После приготовления вы получите 10-12 порции
- Время приготовления: 4 часа