Шоколадный торт на кефире "Ночка"
Аппетитный рейтинг кулинарный сайт

Шоколадный торт на кефире "Ночка"

Шоколадный торт на кефире "Ночка" Шоколадный торт на кефире "Ночка" Отчаянная домохозяйка

Вкусный шоколадный торт на кефире с кремом из вареной сгущенки, который делается относительно быстро и продукты нужны самые обыкновенные. Получается торт с ярко выраженным шоколадным вкусом и легкой шоколадной горчинкой, очень нежным. Вкус дополняют темный изюм и семечки!

Ингредиенты:

    Для шоколадных коржей::

  • 500 мл кефира;
  • 2 стакана муки (просеять);
  • 1 стакан сахара;
  • 8 столовых ложек (с небольшой горкой) какао;
  • 2 яйца;
  • 2 чайные ложки соды.
  • Для крема:

  • 1 банка вареной сгущенки;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 100 грамм темного изюма без косточек (у меня был сорт Джамбо).
  • Для пропитки:

  • 1/3 стакана сиропа из смородинного варенья;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 0,5 стакана воды.
Дополнительно:
- растительное масло для смазывания формы;
- сверху посыпать очищенными семечками, шоколадом или кондитерской посыпкой.

Как испечь шоколадный торт «Ночка»

Шаг 1. Делаем тесто для шоколадных коржей.

  1. Кефир немного подогреваем до теплого состояния. Главное не переусердствовать, иначе свернется! Прямо в кефир добавляем 2 чайные ложки соды и перемешиваем. Потом начинаем добавлять сахар, яйца, какао и муку. Все взбиваем. Тесто должно получиться жидковатым, как густая сметана.

    Делаем тесто для шоколадных коржей

  2. Для выпечки коржей я брала обыкновенную чугунную сковороду, но ее нужно хорошо смазать растительным маслом – потому что тесто при выпечке прилипает очень сильно. Я наливала 1-2 столовые ложки масла и распределяла их силиконовой кисточкой.

  3. Шаг 2. Выпекаем коржи.

  4. Духовку хорошо прогреваем. В форму наливаем немного теста (так, чтобы оно покрывало все дно) и отправляем в духовку. Выпекаем до готовности, которую проверяем деревянной спичкой: тыкаем тесто, она должна остаться сухой. Готовый корж снимайте очень осторожно! Он очень ломкий! Корж кладем в сторону (я их выкладывала на деревянную доску для раскатки теста и накрывала полотенцем, чтобы не заветрились).

    Выпекаем коржи

  5. Так печем 4 коржа. Последний у меня получился немного толще остальных, и я использовала его для нижнего коржа.

  6. Шаг 3. Делаем крем для торта.

  7. Берем масло – оно должно быть комнатной температуры и мягким по консистенции. В чашку выкладываем масло и сгущенку, все взбиваем. Как только все перемешалось, переставайте взбивать. Не переусердствуйте – может свернуться.

    Делаем крем для торта

  8. Совет: Если, не смотря на все ваши старания, крем все-таки свернулся – не расстраивайтесь! Его можно слегка подогреть и когда комочки подтают, снова взбить.

  9. Готовый крем или наносите сразу, или уберите в холодильник, при комнатной температуре он подтаивает.

  10. Изюм замачиваем в горячей воде минут на 15, затем откидываем его на дуршлаг и даем ему стечь. В конце обсушите его бумажным полотенцем.

  11. Шаг 4. Делаем пропитку и шоколадный торт:)

  12. Все ингредиенты для пропитки вкладываем в кастрюльку и подогреваем (можно довести до кипения). Пропитку наносить на торт лучше всего горячей, так она лучше впитывается. Я наношу пропитку кулинарной кисточкой.

  13. Коржи смазываем пропиткой. Ждем 1 минуту и наносим крем, сверху посыпаем изюмом.

  14. И так выкладываем все коржи.

  15. Хорошо обмазываем бока торта. Я еще слегка обсыпала их крошкой, которая оставалась после выпечки коржей. Сверху, в центр торта, я положила немного изюма и вокруг посыпала очищенными семечками.
    Можно еще сверху полить неровными полосами расплавленного шоколада. А вообще, тут фантазия приветствуется. Учитывая, что крем на масляной основе, то на него должна неплохо лечь мастика, так что успехов в творчестве;)

    Готовый торт Ночка

  16. Наш вкусный шоколадный торт на кефире Ночка - готов! Поставьте его в холодильник на ночь и тогда он пропитается и станет еще нежнее, а вкус насыщеннее!

    Готовый торт Ночка

  • После приготовления вы получите 12 порций
  • Время приготовления: 3 часа
Торты

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 3 часа
  • Сложность: для новичков
  • Оборудование: Блендер, Духовка, Силиконовая кисточка, Форма
  • Тип блюда: Праздничное, Калорийное
  • Кухня народов мира: русская
Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2019.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru