Шоколадный торт на кефире "Ночка"

Шоколадный торт на кефире "Ночка" Избранное

Шоколадный торт на кефире "Ночка" Шоколадный торт на кефире "Ночка" Отчаянная домохозяйка
Вкусный шоколадный торт на кефире с кремом из вареной сгущенки, который делается относительно быстро и продукты нужны самые обыкновенные. Получается торт с ярко выраженным шоколадным вкусом и легкой шоколадной горчинкой, очень нежным. Вкус дополняют темный изюм и семечки!

Ингредиенты:

    Для шоколадных коржей::
  • 500 мл кефира;
  • 2 стакана муки (просеять);
  • 1 стакан сахара;
  • 8 столовых ложек (с небольшой горкой) какао;
  • 2 яйца;
  • 2 чайные ложки соды.
  • Для крема:
  • 1 банка вареной сгущенки;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 100 грамм темного изюма без косточек (у меня был сорт Джамбо).
  • Для пропитки:
  • 1/3 стакана сиропа из смородинного варенья;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 0,5 стакана воды.
Дополнительно:
- растительное масло для смазывания формы;
- сверху посыпать очищенными семечками.

Как испечь шоколадный торт «Ночка»

Шаг 1. Делаем тесто для шоколадных коржей.

  1. Кефир немного подогреваем до теплого состояния. Главное не переусердствовать, иначе свернется! Прямо в кефир добавляем 2 чайные ложки соды и перемешиваем. Потом начинаем добавлять сахар, яйца, какао и муку. Все взбиваем. Тесто должно получиться жидковатым, как густая сметана.

  2. Делаем тесто для шоколадных коржей

  3. Для выпечки коржей я брала обыкновенную чугунную сковороду, но ее нужно хорошо смазать растительным маслом – потому что тесто при выпечке прилипает очень сильно. Я наливала 1-2 столовые ложки масла и распределяла их силиконовой кисточкой.

  4. Шаг 2. Выпекаем коржи.

  5. Духовку хорошо прогреваем. В форму наливаем немного теста (так, чтобы оно покрывало все дно) и отправляем в духовку. Выпекаем до готовности, которую проверяем деревянной спичкой: тыкаем тесто, она должна остаться сухой.

    Готовый корж снимайте очень осторожно! Он очень ломкий! Корж кладем в сторону (я их выкладывала на деревянную доску для раскатки теста и накрывала полотенцем, чтобы не заветрились).

    Выпекаем коржи

    Так печем 4 коржа. Последний у меня получился немного толще остальных, и я использовала его для нижнего коржа.

  6. Шаг 3. Делаем крем для торта.

  7. Берем масло – оно должно быть комнатной температуры и мягким по консистенции. В чашку выкладываем масло и сгущенку, все взбиваем. Как только все перемешалось, переставайте взбивать. Не переусердствуйте – может свернуться.

    Делаем крем для торта

    Совет:

    Если, не смотря на все ваши старания, крем все-таки свернулся – не расстраивайтесь! Его можно слегка подогреть и когда комочки подтают, снова взбить.

  8. Готовый крем или наносите сразу, или уберите в холодильник, при комнатной температуре он подтаивает.

  9. Изюм замачиваем в горячей воде минут на 15, затем откидываем его на дуршлаг и даем ему стечь. В конце обсушите его бумажным полотенцем.

  10. Шаг 4. Делаем пропитку и шоколадный торт:)

  11. Все ингредиенты для пропитки вкладываем в кастрюльку и подогреваем (можно довести до кипения). Пропитку наносить на торт лучше всего горячей, так она лучше впитывается. Я наношу пропитку кулинарной кисточкой.

  12. Коржи смазываем пропиткой. Ждем 1 минуту и наносим крем, сверху посыпаем изюмом.

    Посыпаем торт изюмом

    И так выкладываем все коржи.

  13. Хорошо обмазываем бока торта. Я еще слегка обсыпала их крошкой, которая оставалась после выпечки коржей.
    Сверху, в центр торта, я положила немного изюма и вокруг посыпала очищенными семечками.
    Можно еще сверху полить неровными полосами расплавленного шоколада.

    А вообще, тут фантазия приветствуется. Учитывая, что крем на масляной основе, то на него должна неплохо лечь мастика, так что успехов в творчестве;)

  14. Наш вкусный шоколадный торт на кефире Ночка - готов! Поставьте его в холодильник на ночь и тогда он пропитается и станет еще нежнее, а вкус насыщеннее!

    Готовый торт "Ночка"

  • После приготовления вы получите 12 порций
  • Время приготовления: 3 часа
Торты

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 3 часа
  • Сложность приготовления: для новичков
  • Оборудование: Блендер, Духовка, Силиконовая кисточка, Форма
  • Тип блюда: Праздничное, Калорийное
Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru