Яблочный насыпной торт

Яблочный насыпной торт Яблочный насыпной торт Отчаянная домохозяйка
Очень простой и быстрый яблочный песочный тортик. Его могут сделать даже те, кто никогда раньше ничего не пек, а все потому, что тут тесто делать не нужно! Вместо теста в торте крошка, которая при выпечке волшебным образом превращается во вкусные песочные кожи с яблочной начинкой!

Ингредиенты:

Ингредиенты для теста:
  • 2 стакана муки;
  • 2 стакана манки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1,5 чайные ложки соды;
  • 0,3 чайной ложки соли;
  • 100 грамм сливочного масла.
  • Для начинки:
  • 1 килограмм почищенных яблок (это указан вес – без кожицы, семян и внутренностей, с ними где-то 1,1-1,3 кг).
  • Глазурь:
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 3 столовые ложки какао;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • немного соли (маленькая щепотка - прямо чуть-чуть).

Как приготовить яблочный торт

Шаг 1. Делаем крошку для торта.

  1. Муку смешиваем с манкой и хорошо перемешиваем. Дальше я слегка их обжариваю на сковороде до золотистого цвета, это делать не обязательно, но так на мой взгляд цвет коржей и вкус получаются лучше.
    Делаем крошку для торта
    Когда будете обжаривать, сковороду возьмите обязательно сухую. При поджаривании, постоянно помешивайте, чтобы не подгорело. Как только мука станет персикового цвета, выключайте и еще какое-то время мешайте, иначе на горячей сковороде может начать подгорать.

  2. В крошку из муки и манки добавьте соду, сахар, соль. Соду лучше просеять через очень мелкое сито, а то она будет встречаться в виде противных «мыльных» на вкус комочков. Бяяяка) Так что, лучше не полениться и просеять.

  3. Шаг 2. Подготавливаем яблоки для прослойки.

  4. Яблоки моем, режем на четвертинки, вырезаем внутренности и чистим кожуру. У вас должно получиться 1 килограмм яблок.

  5. Четвертинки яблок натираем на крупной терке. По желанию, можно добавить корицу – примерно 2 чайные ложки. Если любите все очень сладкое, в яблоки можно тоже добавить сахар, но на мой вкус, его достаточно.

  6. Шаг 3. Выпекаем наш песочный торт.

  7. Духовку разогреваем до 180-200 градусов. Смазываем форму. Я взяла с разъемными краями 26 сантиметров в диаметре – у меня получилось 3 коржа.
    На дно формы насыпаем треть крошки и выравниваем.
    Насыпаем крошку в форму
    На крошку выкладываем половину натертых яблок и тоже разравниваем.
    Насыпаем яблоки на крошку

  8. Потом опять насыпаем крошку, на нее остатки яблок и сверху у вас должна быть крошка.
    На крошку трем на терке сливочное масло. Лучше это делать с замороженным – так проще. И трите его прямо над тортом, иначе в руках оно будет плавиться. Ваша задача – чтобы натертое масло покрывало весь торт. Это нужно для того, чтобы после выпечки вверх торта не крошился. А происходит это следующим образом – масло тает и «схватывает» крошку.
    На торт сверху кладем масло
    Так что, как потрете масло, еще пальчиками распределите его;)

  9. Отправляем в духовку. Торт должен запечься до золотистого цвета. У меня на это ушло примерно 50 минут. У вас время может быть другим – зависит от объема формы и от духовки.
    Готовый торт отключаем и оставляем остужаться в духовке. ЭТО ОБЯЗАТЕЛЬНО! Он должен быть остывшем, иначе Вы будете есть странную массу:) Когда торт остынет, то схватиться и тогда его можно будет резать и он не потеряет форму.
    Кусок яблочного торта

  10. Шаг 4. Варим глазурь и украшаем торт.

  11. Все ингредиенты для глазури смешиваем в маленькой кастрюльке. Маленькой она должна быть потому что, иначе все растечется по дну и будет гореть. При постоянном помешивании на среднем огне, доводим до кипения и убавляем. Продолжаем интенсивно мешать! Варим минуты 3-4. Затем выключаем и поливаем сверху наш тортик.
    Если вам лень делать глазурь, то можно просто растаять шоколадку, при этом добавьте в нее немного молока и когда она растает – полейте сверху торт.

Совет: если будете глазурь делать из шоколада, то выбирайте обычный. Пористый при нагревании имеет свойство превращаться в непонятную тянущуюся массу.

Дальше остается только украсить песочный тортик. Так как времени у меня было в обрез, то вся моя хитрость свелась только к тому, чтобы вырезать яблоко из киви и ломтиками порезать цукаты. Все! Песочный яблочный торт готов!
Вырезаем яблоки из киви для украшения торта
Даем ему пропитаться часиков 7, а лучше оставить на ночь. А угостить своих с утра;)
Утром зовем всех к столу и принимаем заслуженные комплименты:)

Советы по приготовлению яблочного торта:

- я не зря несколько раз повторяла про то, что яблок должно быть килограмм – и не думайте что их много. При выпечки их сок будет течь и «схватывать» крошку, из-за чего она будет в виде коржей. Если яблок будет недостаточно, то когда вы будете резать готовый торт, то в тех местах у вас будет сыпаться крошка – не удобно, не эстетично, еще и не вкусно, так как сок яблок, кроме того гасит соду. Поэтому в коржах она не чувствуется, а вот в крошке еще как!

- кроме яблок можно добавлять еще орехи, изюм;

- если нет яблок, можно использовать груши, будет не хуже;

- в крошку можно добавить какао – торт будет с шоколадным вкусом!
  • После приготовления вы получите 8 порций
  • Время приготовления: 2 часа
  • Закуски

    Дополнительная информация

    • Время приготовления: 2 часа
    • Сложность приготовления: для новичков
    • Оборудование: Духовка, Терка, Силиконовая кисточка, Форма
    • Тип блюда: Обычное - на каждый день, Праздничное, Калорийное, Вегетарианское
    Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
    При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
    Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru