Сегодня решила с вами поделиться своим проверенным рецептом быстрого рассыпчатого теста. У него много преимуществ перед остальными: очень простое в приготовлении, справятся даже новички, оно полезное, так как содержит медленные углеводы, вкусное. И как приятный бонус - из него выходят вкусные лепешки;) Рецептом поделилась моя подруга, сторонница правильного и здорового питания. Единственный момент, я как всегда не удержалась и улучшила рецепт. Тесто получилось более равномерное, легкое. Обязательно попробуйте! Уже пекла с ним как рыбные, так и сладкие пироги. Моим оно особенно понравилось с яблоками и вишней;)
Если раньше вы никогда не пекли хлеб, то ваш час пришел! При чем, не меся тесто, не пачкая рук и кухни, вы можете испечь хлеб в обычной духовке, а результат будет как в манхэттенской пекарне! Хлебушек очень пористый, мякиш упругий и чуть влажный и хрустящая корочка. Это очень вкусно! Правда, мне показалось, что на вкус хлеб ближе к батону. Рецепт этого замечательного хлеба придумал Джим Лейхи, владелец хлебопекарни Салливан-Стрит. Я бы за этот рецепт дала бы этому великому человеку какую-нибудь премию в области кулинарии, он этого заслуживает. Только должна сразу оговориться, рецепт и саму процедуру я немного упростила, а также количество ингредиентов увеличила почти в два раза – хлеб получается размеров с нарезной батон. Результат получился тоже отличный, но возни вдвое меньше;) Для тех кто не боится трудностей вот ссылка на оригинальный рецепт >>>.
Делюсь рецептом бездрожжевого теста на натуральном йогурте, в котором нет яиц. От остальных рецептов его отличает то, что здесь очень масло масла. Его можно использовать в пост или если вы хотите выпечки, но не сильно калорийной. Само тесто вкусное, не очень плотное. Из него хорошо получаются пирожки или бак-беляши. Чем еще оно хорошо. Замесил и практически сразу можно делать пирожки. Быстро, просто, вкусно!
Предлагаю к Новогодним праздникам приготовить очень вкусный нежный рулет: классический бисквит с добавлением корицы и цедры, белковый заварной крем и цитрусовая пропитка. Корица и цитрусовые здесь выражены не сильно, но они дают уютный пряный привкус и легкий запах. Белковый крем подчеркивает нежность и воздушность бисквита. Сложность приготовления средняя, вся загвоздка – взбить белки, сварить сироп для крема и свернуть рулет, больше трудностей быть не должно;)
Слышала про торт «Молочная девочка» много положительных отзывов, но все руки как-то не доходили. А тут выдался повод, захотелось удивить и порадовать гостей. Торт имел большой успех=) Скажу сразу, делала двойную порцию и не пожалела. Торт получился 25 сантиметров в диаметре и примерно 10 высотой.
Торт так называется из-за того, что коржи пекутся на сгущенке, и в немецком варианте она называлась «Молочная девочка». Вариаций начинок и кремом множество. Я выбрала вариант со взбитыми сливками и не разочаровалась. По вкусу и запаху торт напоминает мороженное пломбир, а орехи в посыпке делают вкус более уютным и сложным. Манго завершает вкус и нежную консистенцию. Готовить торт легко, справятся даже новички, так что советую как-нибудь попробовать:)
За фото заранее прошу прощения, удалось сфоткать только последний кусок и незавершенный торт сверху, гости расхватали все=)
Многие скажут, что рецепт бисквита «Шоколад на кипятке» уже набил оскомину, потому как он на каждом кулинарном сайте и окажутся правы. Но его бешенная популярность оправдана: легкий, простой, вкусный и главное доступный! Я же после многих попыток смогла его еще немного усовершенствовать и теперь бисквит стал еще лучше: мягкий, упругий, меньше крошиться при резке и вкус лучше. Попробуйте! Он у меня в фаворитах! В конце поста еще одна его вариация – медовый;)
Этот торт я делала на Новый год. Времени на украшения совсем не было из-за праздничных хлопот, но тем не менее, торт запомнился всем без исключения. Он очень нежный, легкий (я не про калорийность:) с фруктовыми нотами, хорошо пропитанный. Однозначно, пишу его в Избранные рецепты и буду делать еще. Обязательно попробуйте! Это не дорого и не сложно, а результат как в кондитерской класса Люкс=)
Пирог с яблоками и лесной ягодой всегда напоминает мне о лете. Когда ласково печет солнышко, пахнет луговыми травами и свежим молоком… Поэтому осенью когда на улице дождь со снегом и слякоть, хочется вспомнить те приятные моменты. Лесные ягоды я замораживаю и зимой делаю из них компоты, пироги, добавляю в йогурт и ем просто так. А яблоки беру свежие. Пирог получается очень вкусным и ароматным!
Сконы – это такие английские лепешки, которые раньше, когда не было разрыхлителей пекли на сковороде. В состав их включали разные злаки и добавки в виде овощей или фруктов. Низкокалорийными их не назовешь, но они очень вкусные и долго не черствеют. Как вариант, подавать можно с натуральным йогуртом или молоком.
Это рецепт моего любимого фирменного торта: классические бисквитные коржи с апельсинной цедрой, внутри крем-суфле, а сверху крем на основе взбитых сливок со вкусом пломбира. Торт нежный, изысканный и очень легкий, с апельсиновой нотой. Попробуйте, уверена, Вам очень понравится!
Заварной крем один из самых распространенных для тортов и пирожных. Думаю, дело в том что он не жирный, легкий и очень простой по составу. Единственная загвоздка – он не у всех получается, там есть свои секреты. Постараюсь поделиться своими:)
Я недавно нашла еще одну ошибку, про которую не пишут - когда добавлять масло. Это очень критично! Если добавлять в конце, то крем будет легким. А муку я заменила на кукурузный крахмал, вкус улучшился и консистенция стала лучше. На фото видно, что крем более однородный, нежный и в то же время объемный.
Не знаю как для вас, но для меня Манник на кефире – это рецепт времен СССР. В то время тотального дефицита каждая хозяйка старалась сделать что-нибудь вкусное из нехитрого набора продуктов. Поэтому в каждой записной книжке был рецепт этого бисквита. И действительно, Манник очень вкусный и в тоже время простой в приготовлении. А стоит намазать его любым кремом и чуть украсить – получается красивый праздничный пирог.
Мой секрет этого бисквита в том, что я не добавляю в него масла, поэтому он получается воздушным и легким. Убедитесь сами;)
Галеты получается сухими и солененькими, сахара в нем совсем нет. Хорошо подходят как снек к пиву, также их можно подавать к прозрачным бульонам с зеленью или просто с кофе.
Рецептов творожного теста очень много, но я хочу поделиться своим. Его преимущество в том, что делается очень быстро, оно вкусное и совсем без масла.
Творожное тесто подходит не только для сладкие и несладких пирогов, но и для пиццы. Единственное, его выкладывают в смазанную форму и разравнивают руками, так как раскатать и перенести его не получится из-за его рыхлой структуры. Указанное количество ингредиентов для открытого пирога в круглой форме 26 см. Если пирог делаете закрытый, увеличьте количество примерно на 1/3.
Итак, поехали!
Несмотря на простоту домашнего торта «Муравейник», он любим многими. Для меня это больше торт выходного дня, когда приходят близкие и можно в тесном кругу поболтать о пустяках и попить ароматный чай с травами.
И еще одно преимущество - с приготовлением «Муравейника» справятся даже новички;) Этот рецепт из тех, которые хранятся в старых кулинарных записях на пожелтевших тетрадных листочках. В моей семье этот торт готовится уже многие годы, и не смотря на то что рецептов тортов у меня действительно много, торт "Муравейник" у меня в десятке любимых и делаю его я часто.
Этот торт очень вкусный, большой и нарядный! Он с нежными бисквитными сладкими коржами и сметанным кремом с черносливом и грецкими орехами, а сверху шоколадная глазурь. На мой взгляд, чернослив очень хорошо подчеркивает вкус сметанного крема - дает ему легкую фруктовую кислинку (поэтому чернослив лучше выбирать не сильно сладких сортов) и хорошо подходит под вкус медовых бисквитных коржей.
Цветные фаршированные яйца с сыром Избранное
Фаршированные яйца с сыром – отличная праздничная закуска, которую можно сделать очень быстро и буквально из ничего. Начинки могут быть самые разнообразные. Эту закуску также можно подавать к пасхальному столу. Она яркая и очень праздничная.
Для меня этот рецепт теста для чебуреков – самый ходовой, потому что тесто получается тоненьким, очень мягким и даже когда чебуреки остынут, их легко откусывать:)
