Домашние ириски из варенной сгущенки

Домашние ириски из варенной сгущенки Избранное

Ириски из варенной сгущенки Ириски из варенной сгущенки Отчаянная домохозяйка

В детстве я просто обожала ириски – «Кис-кис», «Тузик», «Золотой ключик», «Молочные»… Потом уже сколько разных ирисок не пробовала, названия были те же, а вкус совсем другой. Не было этой густой молочной шелковистой текстуры и «тянучести». Поэтому, засучив рукава я пробовала разные рецепты. Но, самый лучший получился совсем случайно, когда я при большой температуре переварила сгущенное молоко и оно стало на вид, вкус и консистенцию похоже на любимые мной ириски. Чуть доработав, спешу поделиться. Попробуйте, это просто: всего 1 ингредиент, 15-20 минут времени, творческая фантазия и вкусные конфетки к ароматному чаю готовы!

Ингредиенты:

  • 1 банка сгущенки 8,5%.

Как приготовить ириски

  1. Открываем банку и выливаем содержимое в глубокую миску (которую можно поставить в микроволновку).

    Выливаем сгущенку в глубокую посуду
  2. Ставим в микроволновке мощность 800 и выставляем время 10 минут и ставим туда нашу миску со сгущенкой. Каждые 1-2 минуты, открываете микроволновку, достаете миску (заранее приготовьте прихватки или термо-руковицы) и ставите обратно.

  3. Сгущенка станет жидкой

    На первом этапе сгущенка станет жидкой и закипит.
    Сгущенка закипела Тщательно перемешайте и опять поставьте в микроволновку. Не отходите! Сгущенное молоко убегает круче чем обычное! См.фото).
    Сгущенка при кипении убежала:-)

  4. Итак, отскребли микроволновку? Идем дальше=) При каждом помешивании Вы будете замечать, что жидкость стала становиться более плотной консистенции и цвет меняется от кремового до персикового.
    Варенная сгущенка становится темнее
    Варенная сгущенка становится еще темнее

  5. Каждый раз доставая, мешайте тщательнее, чтобы все молоко проваривалось равномерно.

  6. Итак, как только Вы заметите, что жидкость уварилось примерно вдвое, стала плотной и теста кипения выглядят как кратеры на Луне, значит можно вытаскивать:)

    Сгущенка уварилась вдвое
  7. После того как достанете, еще раз очень хорошо перемешайте и поставьте остужаться. По мере остывания цвет станет темнее примерно на 2-3 тона. Как только руки будут терпеть, начинайте делать ириски, иначе все застынет в сплошную массу, которую потом тяжело свезти.

    Перемешайте и охладите до комнатной температуры
  8. Тарелку смажьте растительным маслом (без запаха) и выкладывайте туда готовые ириски. Еще для ирисок можно сделать обертки. Возьмите кальку, смажьте гладкую ее сторону растительным маслом и заверните каждую ириску в бумажку. Готовые ириски храните в холодильнике. При комнатной температуре они становятся сильно тягучими.

    Готовые ириски выкладываем на смазанную тарелку
  9. Перед подачей их можно посыпать какао. Все, наши ириски из сгущенки готовы! Можно ставить чай и наслаждаться давно забытом вкусном настоящим сливочных ирисок!

    Можно посыпать ириски какао

Пару советов по приготовлению ирисок:

- сгущенку берите натуральную, то есть в составе должны быть только (молоко цельное и сахар), никаких других добавок, будет отслаиваться!

- ириски можно делать из любого объема сгущенки, но при кипении, они сильно поднимаются в чашке и могут убегать. Поэтому если хотите ирисок много, лучше сделайте в несколько приемов;

- время приготовления может быть другим, все зависит от микроволновки, лучше ориентируйтесь по цвету и консистенции;

- можно сделать шоколадные ириски, тогда после того как достанете сгущенку из микроволновки 1 или 2 раз и увидите, что она стала жидкой, добавьте пару столовых ложек какао и хорошо перемешайте, продолжайте варить дальше;

- как я уже писала, сгущенка убегает сильно, не оставляйте без присмотра и чаще открывайте. Доказательство – так выглядела моя миковолновка после первой варки, когда миска была всего лишь в 2 раза выше чем налитое туда молоко. Вывод: миска выше, мешать чаще! Перемешайте и охладите до комнатной температуры

- если проглядели и сгущенка при остывании уже застыла – поставьте на водяную баню, как размякнет, снимайте, остудите до температуры чтобы терпели руки и делайте ириски;

- ириски можно сделать разной формы, это уже от Ваших рук и фантазии зависит – сердечки, колечки, спиральки, палочки и так далее. Можете позвать помогать детей, они будут от такого задания в восторге!

- храните в холодильнике, можно положить их в жестяную банку, а между ними промасляную бумагу;

- ну и напоследок: если муж грозно спрашивает, как Вы смогли так быстро израсходовать все деньги на карточке, достаете пару теплых ирисок и со словами: «Попробуй это, котик!», засовываете ему за обе щеки. Пока котик пытается разлепить челюсти, у вас есть полчаса чтобы сделать маникюр и придумать благовидный предлог трат. Учитывая, что ириски очень вкусные, муж может войти во вкус и вы его не услышите еще дольше, если расскажите где припрятали эту вкуснятину;) Ириски из варенной сгущенки

  • После приготовления вы получите 6 порций
  • Время приготовления: 20 минут
Сладости

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 20 минут
  • Сложность приготовления: для новичков
  • Оборудование: Микроволновка
  • Тип блюда: Калорийное

Другие материалы в этой категории:

Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru