Зефир на соке
Аппетитный рейтинг кулинарный сайт

Зефир на соке

Зефир на соке Зефир на соке Отчаянная домохозяйка

Очень простой и вкусный рецепт домашнего зефира на соке. В этот раз я делала на вишневом, моим очень понравилось – вишня здесь чувствуется прямо очень явно и оттенок красивый. Получается большая чашка вкусного десерта, причем за сущие копейки;)

Ингредиенты:

  • 120 мл сока;
  • 220 гр сахара;
  • 1 ст.л. желатина;
  • щепотка ванилина;
  • 2-3 столовые ложки крахмала для обсыпки.

Как приготовить домашний зефир

  1. Сразу готовим посуду в которой будет охлаждать зефир. Я беру стеклянную форму для выпечки диаметр 21 см. Смазываю растительным маслом, разрезаю мешок, хорошо смазываю его растительным маслом. Вторую часть мешка также хорошо смажем – им мы накроем сверху.

  2. Сок делим на 2 части. В одну добавляем желатин и ставим набухать.

    Смешиваем сок с желатином
  3. В кастрюлю наливаем остатки сока, добавляем сахар, ставим на огонь – мешаем, чтобы не пригорело. Доводим до кипения. Весь сахар должен раствориться! Кипятим на небольшом огне 1 минуту.

    Сок с сахаром варим до состояния сиропа
  4. Желатин с соком нагреваем на медленном огне. Не кипятить!

  5. Взбиваем сироп из горячего сока с сахаром в течение 1-2 минут. Продолжая взбивать тонкой струйкой вливаем желатин. Взбиваем примерно минут 15. Смесь для желатина станет гладкой, белой, густой, будет тянуться.

    Зефирную массу взбиваем до белого состояния
  6. Зефир выливаем в смазанную форму, сверху накрываем смазанным мешком. Убираем в холодильник на 1,5-2 часа.

    Выкладываем зефир в форму
  7. Готовый зефир достаем, выкладываем на присыпанную крахмалом доску и разрезаем на кубики. Подаем к столу!

    Готовый зефир на соке
  • После приготовления вы получите 8 порций
  • Время приготовления: 2 часа 30 минут
Десерты

Пробовала делать зефир с разными соками. Еще понравилось с ягодным и ананасовым.

Крахмал лучше брать кукурузный. Если крахмала нет вообще – можно муку.

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 2 часа 30 минут
  • Сложность: для новичков
  • Оборудование: Миксер
  • Тип блюда: Обычное - на каждый день
  • Праздничное: Нет
  • Кухня народов мира: русская

Другие материалы в этой категории:

Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2019.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru