Фаршированные кабачки с фаршем и грибами

Фаршированные кабачки с фаршем и грибами Избранное

Фаршированные кабачки с мясом и грибами Фаршированные кабачки с мясом и грибами Отчаянная домохозяйка
Когда начинается сезон кабачков, я всегда с удовольствием готовлю в духовке это блюдо. Фарширорую фаршем и грибами, получается очень вкусное и сытное блюдо. Готовить его просто, а кушать можно и в холодном виде - как закуску. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

  • 1 большой кабачок ( длинный и не толстый);
  • Для начинки :
  • 1 большая луковица (примерно 40 грамм);
  • 500 грамм любого фарша (я беру куриный);
  • 350 граммов шампиньонов;
  • 1 столовая ложка сухого укропа;
  • 1 столовая ложка соли (можно меньше или больше, учитывайте свой вкус);
  • 1 чайная ложка приправы («Аджика»);
  • немного черного молотого перца;
  • Дополнительно:
  • 100 грамм сыра Гауда.
  1. Подготавливаем кабачки. Кабачки моем, снимаем с них кожу, лучше это делать овощечисткой, тогда получается очень быстро и края ровнее. Кабачки нарезаем на дольки толщиной примерно 1 см и достаем семечки и внутренности. У Вас должны получиться что-то типа больших колечек:)
    Режем кабачки на дольки и чистим внутри

  2. Кабачки солим и поливаем 1 столовой ложкой растительного масла и все хорошо перемешиваем.

  3. Делаем начинку для кабачков. Если Вы берете свежие шампиньоны, то лучше их обжарьте с луком, если как я замороженные – потушите с луком примерно минут 10-15. Главное следите, чтобы они не подгорали.
    Тушим кабачки с луком

  4. Если Вы грибы тушили, то слейте лишнюю воду, а грибы с луком пропустите через мясорубку или блендер. Смешайте фарш, грибы с луком, укроп, соль, специи.
    Смешиваем фарш

  5. Фаршируем кабачки и запекаем. Смазываем лист и на него выкладываем кольца кабачков.
    Выкладываем кольца кабачков на смазанный лист

  6. Внутрь так кладем начинку, чтобы она закрывала все внутреннее пространство и чуть выпирала.
    Плотно фаршируем кабачки

  7. Сыр трем на мелкой терке, и этой стружкой посыпаем кабачки. Посыпайте не жалея, чтобы сыр полностью покрывал кабачки, ведь когда он расплавиться, он «схватит» начинку и кабачок и не даст им развалиться.
    Сверху посыпаем сыром

  8. Запекаем на среднем огне примерно 30 минут. Готовность проверяем так: ткните ножом кабачок, если нож легко проходит насквозь, кабачки готовы и можно вынимать.
    Подаем фаршированные кабачки на стол:)

  • После приготовления вы получите 6-8 порций
  • Время приготовления: 2 часа
Вторые блюда из овощей

Советы по приготовлению:

- начинку можно брать любую, можно даже класть туда овощное рагу, все равно получатся вкусно;- кабачки берите не старые, иначе могут горчить!

- подавайте осторожно лопаткой, чтобы начинка не выпала.

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 2 часа
  • Сложность приготовления: для новичков
  • Оборудование: Блендер, или, Мясорубка, Терка, Плита
  • Тип блюда: Обычное - на каждый день, Калорийное
  • Специальное праздничное: Нет
Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru