Тефтели с брюссельской капустой под белым соусом

Тефтели с брюссельской капустой под белым соусом

Тефтели с брюссельской капустой под белым соусом Тефтели с брюссельской капустой под белым соусом Отчаянная домохозяйка

Это прекрасное и несложное блюдо в виде тефтелей с подливкой в духовке можно приготовить к приходу гостей. Оно сытное, но не тяжелое и очень вкусное. Указанное количество продуктов примерно на 5 порций. К блюду хорошо подавать свежую зелень и овощи.

Ингредиенты:

  • 50 грамм риса (это примерно 1/3 стакана);
  • 600 грамм фарша (мне нравится индюшачий);
  • 400 грамм брюссельской капусты замороженной (тогда она мягче);
  • 100 грамм лука;
  • 1 столовая ложка соли (или берите по своему вкусу);
  • немного черного перца;
  • 0,5 чайной ложки специй для мяса или курицы;
  • 130 грамм сыра типа Гауда.
  • Для белого соуса:

  • 50 грамм муки;
  • 2 стакана молока (у меня 1 топленого, 1 простого);
  • 1 стакан воды;
  • немного соли и красного перца.

Как приготовить тефтели с брюссельской капустой под белым соусом

Делаем основное блюдо.

  1. Сначала делаем фарш для тефтелей. Рис промываем и налив воды ставим на огонь. Как закипит, варим минуты 3, затем воду сливаем, рис промываем в холодной воде и опять ставим на огонь. Второй раз варим минут 5. Варите на среднем огне, иначе получится каша:) В итоге, рис должен получится полуготовым – сверху мягким, а внутри чуть-чуть сыроватым. Перед тем как его достать – обязательно попробуйте. Время готовки различных видов риса очень сильно отличается.

  2. Когда рис готов, промываем его, откидываем на мелкий дуршлаг или сито и даем ему стечь.

  3. Лук мелко режем (я делаю это на блендере) и добавляем в фарш, туда же добавляем рис, соль, специи и все хорошо перемешиваем до однородности.

  4. Делаем фарш для тефтелей

  5. Брюссельскую капусту промываем. Сверху каждую в нескольких местах прокалываем, или можно сделать крестообразные надрезы. Это для того, чтобы ее изнутри пропитал соус.

  6. Берем посуду, в которой будем запекать и начинаем в шахматном порядке выкладывать капусту и тефтели. Должно получится примерно так:)

  7. Раскладываем в шахматном порядке капусту и тефтели

    Делаем белый соус.

  8. Муку слегка обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

  9. tefteli002

  10. Молоко и воду ставим на огонь и постоянно помешивая доводим до кипения, убавляем до максимума газ и начинаем понемногу всыпать муку, непереставая быстро мешать венчиком, чтобы не было комочков (газ убавлен до минимума). Затем солим и перчим.

  11. Белый соус
    Варим буквально 1 минуту, соус должен загустеть, затем выключаем и сразу заливаем соусом тефтели и капусту. Иначе снизу начнут образовываться комочки.

    Совет: если муку вы сыпали очень быстро и в соусе получились комочки, можно взять волнистую насадку блендера и разбить их.

    Готовим тефтели с капустой под соусом.

  12. Сверху на блюдо трем сыр.

  13. Заливаем тефтели соусом и посыпаем сыром

  14. Отправляем в духовку примерно на 1 час при температуре 200 градусов.Когда блюдо будет готово, подавать его можно в форме, а можно сразу разложить по порциям!

Готовое блюдо

Приятного аппетита!

Раскладываем по тарелкам

  • После приготовления вы получите 6 порций
  • Время приготовления: 1 час 30 минут
Вторые блюда из мяса

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 1,5 часа
  • Сложность приготовления: для новичков
  • Оборудование: Блендер, Мясорубка, Духовка, Терка
  • Тип блюда: Праздничное, Калорийное
Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru