Пышные оладьи на кефире

Пышные оладьи на кефире

на фото Пышные оладьи на кефире на фото Пышные оладьи на кефире Отчаянная домохозяйка
Вкусные и воздушные пышные оладьи на кефире с запахом ванили, идеальны для завтрака. Из них можно делать сытные бутерброды с мягким сыром или шоколадным кремом. А можно напечь их больше и сделать вкусный тающий во рту быстрый тортик.

Ингредиенты:

  • 2 стакана кефира (чем выше жирность, тем оладьи выходят лучше);
  • 200 г просеянной пшеничной муки;
  • 2 столовых ложек сахара;
  • 2 яйца;
  • 2 ч.л. разрыхлителя;
  • 0,5 ч.л. соды;
  • 0,3-0,5 чайной ложки соли;
  • 0,5 грамм ванилина.

Как сделать пышные оладьи на кефире

  1. В кефир добавляем яйца, соль, сахар и перемешиваем. Прямо в миску просеиваем муку и размешиваем до тех пор, пока не будет комочков. Добавляем ванилин и перемешиваем.

    Делаем тесто для оладий

  2. В самом конце добавляем соду и разрыхлитель и хорошо размешиваем. В соду уксус добавлять не нужно, потому что кефир своей молочной кислотой сам гасит ее.
    В итоге у вас получится масса как густая сметанка, только еще пузырящаяся:) Выпекаем оладьи.

  3. Обязательно хорошо разогрейте сковороду и налейте туда немного растительного масла, затем сделайте газ ниже среднего. Берете столовой ложкой и аккуратно высаживаете в сковороду оладьи. Жарим на одной стороне до тех пор, пока на вверху не начнутся появляться и лопаться пузырьки, тогда можно переворачивать.

    Жарим пышные оладьи пока не начнут пузырыться сверху

  4. Если будете переворачивать сильно рано, то верхний слой будет растекаться (как показано на фото) и края будут не красивые и не ровные.

    Если рано переворачивать, то края оладий будут неровными

  5. Если верхний слой еще «мокрый», а снизу уже подгорает, значит у вас сильный огонь – убавляйте!

  6. Выпекаем оладьи до золотистого цвета! Подавайте с чем душе угодно, мне они нравятся с медом или сметаной!

    Готовые пышные домашние оладьи на кефире

Полезные советы по приготовлению оладий:

- Если в состав оладий не добавлять ванилин и количество сахара сделать 1-1,5 ложки, то можно сделать вкусные закусочные канапе. Берете оладий, сверху мажете сливочным сыром, кладете кусочек соленой рыбки (например, семги или горбуши) и украшаете веточной укропа. Вкусно и празднично! Вариации могут быть любые: с колбасой, с чесноком, творогом и зеленью)
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 30 минут

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 30 минут
  • Сложность приготовления: для новичков
  • Оборудование: Фольга
  • Кухня народов мира: русская
Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru