Пшено-рисовая каша из тыквы с медом

Ингредиенты:

• 1 стакан пшена;
• 1 стакан риса;
• 300 грамм почищенной тыквы;
• 1,5 столовые ложки с горкой меда;
• больше половины чайной ложки соли;
• 4 столовые ложки растительного масла (или можно так – 2 растительного, 2 горчичного);
• 3 стакана молока + еще 1,
• 3 стакана воды + еще 1.

Как приготовить кашу из тыквы

1. Пшено и рис перебираем и промываем под проточной водой. Берем кастрюлю. Насыпаем туда крупы, заливаем молоком и маслом.

Совет: масло можно использовать любое – сливочное, оливковое и так далее. Мне очень нравится в каше растительное пополам с горчичным – горчичное подчеркиваем вкус и дает красивый насыщенный оттенок.

2. Ставим кастрюлю на огонь – пока не закипит, далеко не отходите и периодически помешивайте. Как закипит, посолите, добавьте мед, порезанную на кубики 5 мм тыкву и хорошо размешайте. Тыкву для каши режем примерно такими кубиками как на фото.



3. Убавьте газ до минимума (каша должна слегка кипеть) и накройте крышкой.



4. Варите 10 минут на медленном огне. Периодически открывайте крышку и помешивайте чтобы не подгорела.
   Через 10 минут откройте крышку и хорошо перемешайте. Каша получается очень густая. В ходе варки добавьте сначала 1 дополнительный стакан молока, помешайте, поварите несколько минут, потом стакан воды. Перемешайте. Накройте крышкой и еще варите 5 минут.
   По прошествии 15 минут перемешайте и попробуйте. Каша должна быть мягкой без сыринки. Если сыринка есть, закройте крышкой и еще немного поварите.



5. Выключите газ, уберите кастрюлю с плиты не снимая крышки и укутайте 3-4 кухонными полотенцами. Теперь она должна постоять минут 15, тогда она настоится, станет очень вкусной и мягкой. Так что, укутывать обязательно! Пока каша томиться, она впитает лишнюю влагу и станет очень нежной и правильной консистенции.
   Готовую пшено-рисовую кашу с тыквой и медом подавайте на стол. Приятного аппетита!

• После приготовления вы получите 6-8 порций
• Время приготовления: 1 час