Насыпной яблочный пирог

Ингредиенты:

• 1 килограмм яблок (сладких или кисло-сладких);
• 200 грамм сливочного масла;
• стакан сахара;
• 3 яйца;
• 3 стакана муки;
• 0,5 чайной ложки соды (не гасить!);
• 1/5 чайной ложки мелкой соли;
• ванилин на кончике ножа.

Как сделать насыпной яблочный пирог

Шаг 1. Делаем тесто для пирога.

1. Желтки отделяем от белков. Лучше делать это по одному, чтобы если желток попадет в белок, не испортить остальные. Белки сливаем в посуда, закрываем крышкой и убираем в холодильник. Белки пойдут в начинку.

2. Добавляем в желтки 3/4 стакана сахара, просеянную муку, соду, соль, ванилин и тертое на крупной терке сливочное масло.
   

3. Все тщательно смешиваем руками. Должна получиться однородная крошка, желательно без крупных комочков.

Шаг 2. Готовим начинку.


4. Яблоки хорошо моем, чистим – обрезаем кожуру и серединку. Трем на крупной терке.

5. В отдельной миске белки взбиваем с 1/4 стакана сахара. Взбивать нужно пока масса не станет равномерной, похожей на сметану и не увеличиться в объеме где-то в 3 раза.

Шаг 3. Делаем насыпной яблочный пирог.


6. Для пирога для взяла форму диаметром 26 сантиметров с разъемными бортами, смазала ее. На дно насыпала половину крошки.
   

7. Затем выложила натертые яблоки, а сверху выложила взбитые с сахаром белки и аккуратно разровняла.
   

8. Остатки крошки высыпала сверху.
   

9. Пирог поставила в разогретую до 180 градусов духовку и выпекала примерно 40 минут. Сверху он становиться чуть-золотистого цвета.
   Вуаля! Наш насыпной яблочный пирог готов! Рецепт простой, но спасает и на праздники и на выходных, когда хочется побаловать себя любимую чем-нибудь вкусненьким!

Подавать насыпной яблочный пирог лучше теплым с чаем или холодным молоком. Когда остынет он тоже вкусный, то вся «взбитость» садится и он уже не такой воздушный.

• После приготовления вы получите 9 порций
• Время приготовления: 1 час 30 минут