Ингредиенты:
- 180 мл кефира;
- 300 мл теплой воды;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- 600 грамм муки высшего сорта;
- 2 чайные ложки сухих дрожжей;
- 1 ст.л. сушенных трав (не обязательно).
Как испечь хлеб на кефире в хлебопечке
В чашу хлебопечке выкладываем ингредиенты в следующей последовательности: кефир, вода, сахар, соль, просеянная мука (лучше раза 2-3), дрожжи.
Выставляем программу, на которой чаще печете хлеб. У меня это «Французский хлеб». Для 1 кг хлеба выпечка с полным циклом 3 часа 5 минут – для корочки средней прожарки.
Ставим чашу в хлебопечку, запускаем. Тесто получается чуть влажное, эластичное.
Готовый хлеб достаем, остужаем на решетке.
Специально сфоткала мякиш. Как видите, получается очень симпатичный хлеб, не чета магазинному. Кефир вообще не чувствуется!
- После приготовления вы получите 15 порций порций
- Время приготовления: 3 часа 15 минут
Основа хлеба - мука. Не скупитесь на нее! Берите специальную хлебопекарную! Хлеб все равно получится дешевле магазинного, поэтому не экономьте, от этого сильно зависит не только вкус, но и качество!!!
В этот хлеб кроме сушенной зелени я иногда добавляю остатки заветренного сыра – просто при замесе тру прямо в чашу. Еще хорошо добавлять сушенные стебли молодого чеснока, получается вкусный запах, такой хлеб отлично идет под борщ
Если будете пересчитывать вес для другого объема хлеба, то возможны погрешности.
