Ингредиенты:

Ингредиенты для начинки:

• 300 грамм сулгуни;
• 30 грамм зеленого лука;
• 3 яйца;
• соль по вкусу (зависит от сыра);
• черный перец;

Ингредиенты для теста лепешек:

• 320 мл йогурта или кефира;
• 50 мл растительного масла;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1,5 чайные ложки соли;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 столовая ложка уксуса;

Как приготовить лепешки с сулгуни

Делаем начинку:

1. Яйцо отвариваем вкрутую, чистим, мелко режем.

2. Сулгуни трем на крупной терке, добавляем в яйцо.

   

3. Зеленый лук мелко режем. Все смешиваем, если нужно солим и перчим. Начинка из сулгуни готова! Идем дальше:)

   

Делаем тесто для лепешек:

4. В большой миске смешиваем йогурт, мука, растительное масло, сахар, соль. Гасим соду уксусом. Делаем тесто. Оно получается гладкое, мягкое, чуть липнет к рукам. Если нужно, чуть досыпьте муки, но лучше чтобы муки было меньше, иначе тесто будет жестким и тяжелым!

   

   

5. Из полученного количества ингредиентов у меня получается 16 лепешек.

   

6. Делим тесто на 2 части, из каждой делаем по 8 кусочков (если хотите лепешки большие во всю сковороду, что меньше). Раскатываем лепешки, внутрь кладем начинку.

   

   

7. Края защипываем, получается вот такой «мешочек».

   

8. Берем скалку и аккуратно сплюскиваем, раскатываем. Следите чтобы начинка не вылезла, не переусердствуйте!

   

9. На хорошо разогретую сковороду наливаем масла примерно на 1 см. Жарим лепешки с каждой стороны до золотого цвета. 1 раз масло поменяйте. Готовые лепешки с сулгуни выкладывайте на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы стек лишний жир.

   

10. К лепешкам сварите бульон с мясом с подайте салат из овощей или соленья. Подавайте горячими! Приятного аппетита!

    

• После приготовления вы получите 4-6 порций
• Время приготовления: 1 час

С сулгуни лепешки получаются очень вкусными, но когда сулгуни нет под рукой, можно использовать любой сыр. В начинку также можно добавлять ветчину, тоже вкусно.