Мультизлаковое тесто без яиц (на йогурте или кефире)

Мультизлаковое тесто без яиц (на йогурте или кефире)

Мультизлаковое тесто без яиц (на йогурте или кефире) Мультизлаковое тесто без яиц (на йогурте или кефире) Отчаянная домохозяйка

Сегодня решила с вами поделиться своим проверенным рецептом быстрого рассыпчатого теста. У него много преимуществ перед остальными: очень простое в приготовлении, справятся даже новички, оно полезное, так как содержит медленные углеводы, вкусное. И как приятный бонус - из него выходят вкусные лепешки;) Рецептом поделилась моя подруга, сторонница правильного и здорового питания. Единственный момент, я как всегда не удержалась и улучшила рецепт. Тесто получилось более равномерное, легкое. Обязательно попробуйте! Уже пекла с ним как рыбные, так и сладкие пироги. Моим оно особенно понравилось с яблоками и вишней;)

Ингредиенты:

  • 360гр йогурта или кефира;
  • 1 стакан хлопьев (смесь - овсяные, пшеничные, ржаные и т.д.);
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1/3 стакана растительного масла;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • 400гр муки;

Как приготовить мультизлаковое тесто без яиц

  1. Берем 1 стакан хлопьев (я беру половину овсяных, половину остальных, если других нет - только овсяных). Половину хлопьев откладываем, вторую половину пропускаем на блендере до состояния отрубей. Все хлопья смешиваем.

  2. В большую миску наливаем йогурт или кефир, добавляем сахар, соль, высыпаем хлопья. Оставляем на 15 минут.

    Добавляем хлопья в йогурт

  3. Берем уксус, гасим соду, все добавляем в миску с хлопьями, хорошо перемешиваем. Добавляем растительное масло, перемешиваем.

  4. Просеиваем муку, добавляем в миску с жидкой основой теста.

  5. Тесто вымешиваем в шар. Оно получается гладким, чуть линет к рукам. Выпекать из него можно сразу. Я именно так и делаю, мне кажется, что выпечка получается лучше и легче, но возможно это просто мое субъективное мнение.

    Скатываем тесто в шар

  6. Вот такой пирог получается из тесто

  • После приготовления вы получите 1 порция
  • Время приготовления: 20 минут
Выпечка

Как работать с тестом

Тесто получается гладкое, но не эластичное, при растяжении рвется! Поэтому действуем так: припыляем стол мукой, раскатываем тесто в круг. Раскатанное тесто кладем на длинную скалку и переносим на лист или в форму, там делаем пирог. На половину кладем начинку, аккуратно накрываем второй половиной и защипываем. Если начинка жидкая, то прежде чем ее класть, защипите и чуть приподнимите бортик, где она будет лежать, потом уже выкладывайте. Пирог защипываем весь, делаем сверху надрезы если начинка жидковатая, смазываем желтком или растительным маслом. Ставим печься в разогретую духовку. Печется примерно 40-50 минут при температуре 200. Готовый пирог перекладываем в блюдо, накрываем полотенцем, оставляем на 15-20 минут.

Выкладываем начинку на тесто

Защипываем, делаем надрезы

Выпекаем в духовке

Накрываем и оставляем на 15 минут, затем можно подавать!

Последнее изменение Вторник, 22 Май 2018 11:54

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 20 минут
  • Сложность: для новичков
  • Оборудование: Духовка
  • Тип блюда: Вегетарианское
  • Кухня народов мира: русская
Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2019.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru