Домашний хлеб содержит:
- мука,
- вода,
- дрожжи,
- соль,
- вода.

Магазинный хлеб, как правило, содержит в себе:
- мука,
- вода,
- дрожжи,
- пшеничный протеин,
- соль,
- уксус,
- декстроза,
- соевая мука,
- растительный жир,
- эмульгатор Е-472е (эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот),
- пищевая добавка Е-300 (аскорбиновая кислота),
- консервант пропионат кальция (для подавления роста плесени).

По составу я думаю, комментарии излишни. В пользу домашнего хлеба я еще могу назвать пару пунктов:
1. Домашний хлеб намного дешевле магазинного.
2. Делать его очень просто и для этого совсем не обязательно иметь крутую хлебопечку или формы для выпечки. Я пеку хлеб в простой духовке без формы или в обычной сковороде.
3. Ничто так не создает домашний уют как запах хлеба. А горячая булка вкусного хлеба может быть отличный дополнением к семейному обеду.
4. Делая домашний хлеб, вы сами можете регулировать добавки, делать пряный хлеб, из проросшего зерна, с изюмом, сыром, отрубями и так далее до бесконечности.
5. Домашний хлеб можно слегка запечь, а затем заморозить. Когда будет нужно, вы достанете его и допечете. Очень быстро!

Здесь Вы найдете мои любимые рецепты выпечки домашнего хлеба>>> Советую попробовать! Просто и вкусно!