Быстрый торт на варенье из черной смородины

Ингредиенты:

Для теста:

• 2 яйца;
• 1 стакан сахара (220 граммов);
• 1 стакан варенья из черной смородины (270 граммов);
• 1 стакан кефира (можно заменить йогуртом!);
• 1 чайная ложка соды;
• 2 столовые ложки уксуса;
• 2 стакана муки (300 граммов);

Для крема

• 500 граммов сметаны (лучше жирнее);
• 100 граммов сахара;
• 1 пакетик ванилина.

Рецепт быстрого торта на варенье из черной смородины

1. В емкость кладем яйца и сахар. Взбиваем до однородности.

   

Я пекла торт в мультиварке, но можно и в духовке, тогда включаем духовку и прогреваем до 200 градусов. Торт ставить печься только в прогретую духовку!

2. В яичную смесь добавляем варенье из черной смородины. И опять хорошо взбиваем все тесто.

   

3. Добавляем в тесто кефир. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто. Муку просеиваем и добавляем к общей массе. Все хорошо взбиваем до однородности.

   

4. Форму для выпечки смазываем маслом или маргарином, выливаем тесто, ставим печься. Время выпечки будет 70-80 минут. Зависит от выбранного способа и высоты коржа.

5. Готовый корж выкладываем остужаться, лучше накрыть его пленкой, тогда не будет сухих уголков. Разрезаем холодным, иначе будет сильно крошиться. Можно его после остывания еще минут на 5-10 положить в морозилку

   

6. Делаем крем. Сметану взбиваем с сахаром и ванилином. Убираем в холодильник.

7. Остывший корж разрезаем вдоль и смазываем коржи сметаной.

8. Украшаем по желанию. Я посыпала шоколадом и сахарной посыпкой. Можно залить глазурью. Рецепт очень вкусной глазури на сметане здесь>>>

   

• После приготовления вы получите 12 порций
• Время приготовления: 1 час 30 минут

Этот простой тортик был первым тортом, который я в 4 классе испекла сама. Помню, как мама меня хвалила и то чувство гордости за то, что теперь я настоящая хозяйка, раз умею печь торты:) Рецептом поделилась моя подруга и он стал одним из любимых в нашей семье. Этот торт был не праздничным, а как десерт на будни, тем более, набор продуктов был совсем простой – все это лежало в любом советском холодильнике – сметана и варенье из черной смородины, которого всегда было много и его много оставалось, поэтому такой способ «утилизации» оценили многие.

Кстати, когда варенья из черной смородины не было, его меняли на клубничное варенье или любое другое, которое есть в наличии;)

Варенье перед тем как добавлять в тесто желательно «пробить» блендером, чтобы не попадалось крупных ягод.

Торт на сутки лучше убрать в холодильник, если получится и домочадцы не растащат его раньше времени;)

Сметану берите пожирнее, если нет, можно добавить 100 граммов мягкого сливочного масла и взбивать все вместе.