Ингредиенты:
- 800 грамм муки + еще немного для раскатки;
- 2 неполных стакана воды;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- 1 чайная ложка с небольшой горкой соли;
- 1 чайная ложка с горкой сахара;
- 1, 5 столовые ложки водки.
! Данное количество теста примерно на 600-800 грамм фарша.
Как сделать тонкое тесто на чебуреки
Чтобы сделать тесто на чебуреки, в глубокую миску насыпаем муку, соль, сахар и перемешиваем. Сверху добавляем растительное масло, водку. Мешаем рукой и одновременно начинаем подливать воду. Сразу все не выливайте, может оказаться много! Вылейте 1,5 стакана – помешайте. Если тесто очень густое, понемногу доливайте еще. Тесто должно получиться чуть жидковатым и слегка липнуть к рукам.
Кладем тесто в мешок и убираем в холодильник минут на 15 (желательно, но не обязательно – просто после холодильника тесто становиться более однородным и ровным).
Достаем тесто из холодильника. Оно в мешке стало еще мягче и уже очень липнет (сложно мешать). Посыпаем поверхность мукой и подмешиваем тесто, которое опять должно стать чуть влажным. Не переборщите с мукой, иначе тесто будет тяжелым!
Все, наше тесто готово! Достаем фарш и лепим чебуреки.
Совет: если тесто тонко раскатывать, оно также неплохо идет на кыстыбыи.
- После приготовления вы получите 1 порция
- Время приготовления: 10 минут
