Ингредиенты:

• 3 столовые ложки муки;
• 3 столовые ложки оливкового масла (можно растительного);
• столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 стакан кипятка;

Для 2-ой части

• 3 желтка;
• 1,5 чайные ложки быстрых дрожжей;
• 5-6 стаканов муки (обязательно просейте, тесто будет легче и пористей!);
• 1 стакан теплой кипяченой воды (примерно 36 градусов).

Как сделать быстрое дрожжевое заварное тесто

1. Делаем первую часть теста.
   В большую миску выкладываем все ингредиенты из первой части рецепта кроме кипятка.

   

2. Затем заливаем все стаканом кипятка (кипяток берем крутой) и хорошо перемешиваем. У нас получится равномерная жидкая масса.

   

3. Делаем заварное дрожжевое тесто. В первую часть теста, добавляем ингредиенты второй части рецепта.

   

4. Муку просеваем прямо в миску с тестом. Муку всыпайте по одному стакану, затем мешайте деревянной лопаткой, опять стакан и т.д. Количество муки зависит от желтков, клейковины муки и т.д. Поэтому всыпайте постепенно, чтобы ее не было лишнего, а то тесто будет тяжелым. Вместе с мукой добавляем дрожжи.

5. Затем начинаем руками мешать тесто. Если жидкое, добавьте муку (добавляйте понемногу). Готовый колобок теста, положите в миску, накройте миску полотенцем и поставьте в тепло примерно на минут 20-30.

6. Многие спрашивают где искать тепло? Варианты: - миску с тестом (укрытую полотенцем!) поставьте в раковину и включите горячую воду (вода должна быть не сильно горячей, иначе тесто прикипит ко дну); - включите духовки на максимально низкую температуру и откройте дверцу. Недалеко поставьте на стул миску с тестом; - включите 2 конфорки плиты (которые по диагонали) на не сильный огонь, а сбоку поставьте миску. В этом случае, будьте очень аккуратны. Следите, чтобы полотенце не упало на огонь!!! Также смотрите, чтобы миска не грелась очень сильно, иначе тесто начнет поджариваться не дождавшись ваших пирожков:)

   

Удачи в кулинарных подвигах!

• После приготовления вы получите 1 порцию
• Время приготовления: 40 минут