Салат из печени трески "Танк"

Ингредиенты:

• 2 банки печени трески (у меня она в паштете);
• 1 плавленый сырок (у меня «Янтарный», но можно «Дружба» или «Орбита»);
• 4 сваренных вкрутую яйца;
• 1 большая луковица;
• 2/3 банки маринованных корнишонов (банка 500 грамм);
• соль и черный перец по вкусу;
• майонез.
  

Для украшения:

• 1 варенная морковь;
• кусочек красного болгарского перца;
• зелень кресс-салата (если нет такой, подойдет любая – укроп, петрушка и так далее).

Как приготовить салат из печени трески

1. Печень трески разомните вилкой и разложите по плоской тарелке в виде 2 овалов – 1 большой, над ним посередине поменьше.

   

2. Лук мелко порежьте и замаринуйте (0,5 стакана воды, 2 столовые ложки уксуса – положить лук и оставить на 15 минут), воду слейте, лук разложите на печень трески.

   

3. Яйца сварите вкрутую и разделите белок и желток. Белок потрите на крупной терке на печень трески, сверху немного подсолите и посыпьте черным молотым перцем.

   

4. Салат смазываем майонезом (лучше не очень сильно, потому что сверху будет еще один «хороший» слой майонеза).

5. В желток добавляем немного майонеза и все хорошо перемешиваем. Получается липкая масса, из которой мы делаем дуло танка:) Остальной желток распределяем по салату.

   

6. Сырок трем на мелкой терке и аккуратно выкладываем его на танк.

   

7. Берите его очень осторожно, чтобы не смять. В принципе салат уже получился в виде зимнего закамуфлированного танка. Можно положить звезду и подавать. Получится так, как на фото:) Так делаю, когда совсем нет времени, только тогда огурчики положите на белок, а сверху все также.

8. Если время и желание есть, идем дальше:) Смазываем сырный слой майонезом. Сделать это надо хорошо, чтобы к нему прилепились наши корнишоны.

9. Огурчики вытаскиваем из рассола и обсушиваем их на салфетке или бумажном полотенце, мелко режем и выкладываем на майонез.

10. Дальше украшаем салат. Ниже я написала как это делала я, вы можете делать на свой вкус. Если блюдо довольно большое, можно еще из желтка сделать солнышко и березки из белка, маслин и зелени.

    

Украшаем салат

Как сделать звезду на танк

На листе рисуем нужного размера звездочку и вырезаем ее. Берем красный болгарский перец и выбираем наиболее плоское место, из которого будет вырезать звезду. Звезду прикладываем к перцу и обводим ее иголкой царапая поверхность перца (можно обводить ручкой, потом это срежется). И вот у нас получилась звезда, но из-за мякоти она неровная. Я аккуратно срезаю  лишнюю заднюю мякоть, чтобы получилась ровная поверхность.
Все, наша звезда для украшения салата «Танк» готова!

Как сделать буквы из моркови

Морковь варим почти до готовности, чтобы она стала мягкой, но не слишком (иначе при разрезании буквы будут ломаться). Морковь разрезаем вдоль на длинные тонкие полоски (я потом еще каждую полоску разрезаю вдоль, получается толщина где-то 1 мм). Из этих полосок можно вырезать любые буквы. Для округлых букв типа Р, О, Ю, Б, С и так далее, можно оставить стенки моркови – отрезаете стенки и у вас если смотреть в разрезе получаются сегменты и квадрат.
Буквы можно вырезать абсолютно любые, причем можно сделать их разноцветными – из моркови, свеклы, огурца и так далее.
Вырезать буквы нужно очень острым ножом, я для этих целей использую керамический среднего размера.


Чтобы салат стал вкусным, оставьте его пропитаться хотя бы часа на 4, лучше на ночь.
Приятного аппетита!

• После приготовления вы получите 6 порций
• Время приготовления: 1 час 30 минут

Салаты из рыбы

Полезные советы по приготовлению салата:

- я для салата беру печень трески в виде паштета и в банке ее много, если она натуральная, то ее бывает не очень много. Тогда на всякий случай берите 3-4 банки.

- салат у меня получился большой, так как делала на праздник для гостей, можно его пропорции уменьшить в 2 раза, если делаете на 2-3 человек;

- салат состоит из полужидких и мягких ингредиентов и поэтому «течет». Не стоит этого пугаться! Когда достанете его из холодильника, возьмите бумажное полотенце и хорошо промокните набежавший сок. Делайте это аккуратно и чаще меняйте полотенце, следите чтобы его мокрые куски не оставались в тарелке;

- этот салат можно делать с детьми. Им будет очень интересно, к тому же, таким образом можно сделать для них кулинарию очень интересным и творческим занятием!

- колеса для танка здорово делать из лайма. Его разрезанные кружочки очень похожи на колеса, но в этот раз я его в магазинах не нашла и сделала из лука. Присутствующие мужчины новый вариант тоже оценили, сказав – что тут и салат и закуска в виде колечек лука:) Кстати, кольца лука я тоже слегка замариновала;)

- салат можно делать к любому празднику и украшать в соответствии с тематикой. Ниже пример быстрого приготовления – это ко мне в гости забежали подруги и воображать было некогда, поэтому делала его на скорую руку:)

- и последний совет - когда будете подавать этот салат своему мужчине на 23 февраля, петь песню "Какой ты нафиг танкист" вовсе не обязательно:)

Чем полезна печень трески

Про то что печень трески очень ценный пищевой продукт знают все, но вот почему это так, думаю что не многие? Давайте разберемся чем она полезна. Итак, самое основное это то, что печень трески основной источник полезного продукта, как рыбий жир. Не меньше 66% этого продукта извлекается как раз из печени тресковых рыб.
В печени содержится большое количество полезных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, а также витаминов A и D, которые также содержатся и в рыбьем жире.
Печень трески применяют:
- для профилактики ревматоидных заболеваний и заболеваний суставов. Так как принято считать, что заболевания суставов чаще всего связаны с появлением ферментов, которые их разрушают. В печени трески как раз и содержатся вещества, уничтожающие эти ферменты.
- для профилактикой такой болезни как астма, а также полезно при диабете и гепатите.
- она способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, так как в печени трески содержится гепарин. Это вещество применяют для нормализации свертываемости крови и для профилактики тромбоза сосудов.
- положительно влияет и на мозговую деятельность, улучшая кровоток, а также укрепляет нервную систему. Добавляя в свой рацион печень трески, можно сохранить активность и бодрость и еще долго не вспомните про старость.
- витамин А, содержащийся в этом продукте, необычайно полезен для здоровья кожи, волос и зубов. Он также способствует нормализации зрения.

Кому вредна печень трески

- людям с аллергией на рыбную продукцию;
- если есть ее без хлеба или ничем не заедая, то она может вызвать проблемы с желудком и печенью, у людей с хроническими заболевания желудка и желче-выводящих путей.
- в небольших количествах употреблять печень трески людям с пониженным артериальным давлением;
- не рекомендуется при камнях в желчном пузыре и почках;
- людям, страдающим повышенной функцией щитовидной железы.

Здоровья Вам и хороших праздников в кругу семьи!