Ингредиенты:
- 1 банка консервы с сайрой (берите ту что в масле или в собственном соку);
- 100 грамм Голландского сыра (или 2 пачки плавленного - с ним вкус салата получается еще нежнее);
- 1 маринованная луковица;
- 3 сваренных вкрутую яйца;
- майонез.
Для украшения: варенная морковь и свежий огурец.
Как сделать салат «Мимоза»
Лук мелко режем, заливаем полстаканом воды с 1 столовой ложкой уксуса и оставляем на 15-20 минут. Таким способом мы снимаем его горечь.
Берем плоскую тарелку и начинаем выкладывать салат слоями:
1 слой – из консервы сливам жидкость, саму рыбу разминаем вилкой и выкладываем на тарелку. Консерву я обычно выбираю с сайрой или шпроты, но в принципе, подойдет любая.
2 слой - с лука сливаем воду, а сам лук равномерно выкладываем на рыбу;
3 слой – белки трем на мелкой терке;
4 слой – майонез;
5 слой – сыр трем на терке;
6 слой - майонез;7 слой – трем на мелкой терке желток. Лучше делать это прямо над салатом, тогда он получается более ровный и воздушный слой.
Салат украшаем по желанию. Когда времени нет, я этого не делаю, он и так получается красивым, особенно если желтки ярко-желтого цвета.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления: 30 минут
Советы по приготовлению салата "Мимоза"
- консерву выбирайте не самую дешевую, потому что она основопологающая для вкуса. Если в ней рыба будет не очень свежая или не вкусная, салат тоже будет горчить или иметь посторонний запах;
- со шпротами получается очень вкусно, но они не очень полезны, поэтому я стараюсь их не использовать, хотя наверное раз в год на праздник можно:-);
- с плавленным сыром вкус нежнее, но тогда выбирайте что-нибудь классическое типа "Орбита" или "Городской", также в хорошем качестве;
- можно в салат добавить варенную морковь, но мне такой вкус не совсем нравится, так как морковь дает определенную сладость, на мой взгляд здесь совсем не уместную.
