Ингредиенты:
- 1 килограмм филе свинины (лучше окорок);
- 1 килограмм чищенного картофеля;
- 100 грамм лука;
- 50-100 грамм сыра;
- 2-2,5 столовые ложки соли;
- 3-5 столовых ложек майонеза;
- 1 столовая ложка специй (например, «Для жаркого»).
Как приготовить Мясо по-французски
Мясо мелко режем (примерно 1-2,5 сантиметра), солим 1,5 столовые ложки соли, перчим. Лук мелко режем, добавляем в мясо, все заправляем майонезом, тщательно перемешиваем, ставим в холодильник на пару часов.
Почищенную картошку трем на крупной терке, либо режем тонкими слайсами и кладем в миску с холодной водой – чтобы не почернела.
Духовку прогреваем до 200 градусов Цельсия.
Берем большое блюдо в котором будет запекать, желательно плоское. Смазывать не нужно. Выкладываем на него мясо с луком. С картошки сливаем воду, солим ее 1 столовой ложкой соли, в блюдо на мясо сверху кладем картошку.
Сыр трем на терке прямо на мясо.
Отправляем блюдо в духовку. Готовится примерно от 1,5 до 2 часов. Все зависит от вашей духовке и толщины блюда. Если блюдо широкое и все лежит тонким слоем, то часа за 1,5, может чуть больше приготовится, иначе, готовиться больше. Перед тем как достать из духовки, обязательно попробуйте. Подавать прямо в блюде горячим! Приятного аппетита!
Заправленное мясо можно поставить в холод на сутки, оно лучше промаринуется, будет мягче. Если времени нет, то можно и просто обмазать и запечь, единственное, тогда готовится оно будет дольше!
- После приготовления вы получите 6-8 порций
- Время приготовления: 4 часа
Как проверить, готово ли блюдо «Мясо по-французски».
Тест 1. Проткните в самом высоком месте ножом или спицей, она должна легко проходить через картофель, если проходит легко – картофель готов. Тест 2. Чуть отодвиньте картошку и достаньте кусок мяса. При надрезании он не должен кровить, мясо должно быть мягким, легко жеваться.
