Ингредиенты:

• 0,5 кг отварной свеклы;
• 0,5 чайной ложки соли;
• горсть грецких орехов;
• 2 дольки чеснока;
• черный молотый перец;
• майонез или сметана.

Как приготовить салат из свеклы с чесноком и орехами «Пикантный»

1. Свеклу отвариваем до мягкости.

Небольшой совет для новичков – она варится примерно 3 часа. Готовность лучше проверять в самом конце, ткнув ножом. Нож должен легко войти. Единственное, тыкать лучше в то место, которое находится над уровнем воды (за время варки часть воды выкипит), иначе выйдет весь сок и салат будет бледным.

2. Свеклу трем на крупной терке с круглыми дырочками. Сок сливаем, его можно будет потом использовать для окрашивания фаршированных яиц.

3. Чеснок чистим и мелко режем, добавляем в свеклу. Туда же добавляем порезанные грецкие орехи. Солим, перчим, заправляем майонезом или сметаной. Сметаной, конечно, получается полезнее, но она «течет» и если салат стоит пару дней в холодильнике – киснет. Так что, если я делаю такой большой объем салата, я заправляю майонезом;)

• После приготовления вы получите 3-4 порции
• Время приготовления: 3 часа 10 минут