Ингредиенты:
- 1,5 стакана молока (можно воды);
- 1,5 столовые ложки дрожжей;
- 1 столовая ложка сахара;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- неполная чайная ложка соли;
- 3 стакана просеянной муки.
Чесночный соус к пампушам
- 1 небольшая головка чеснока;
- 2 столовые ложки растительного или оливкового масла;
- 2 столовые ложки кипятка;
- мелкопорезанная зелень укропа и петрушки.
Шаг 1. Готовим тесто.
В теплое молоко (36-38 градусов) добавляем соль, сахар и хорошо размешиваем. Добавляем масло и дрожжи. Начинаем понемногу перемешивая всыпать муку. Тесто должно получиться не очень плотным.
Ставим тесто в теплое место и накрываем полотенцем. Оно должно подняться и увеличиться в 2 раза.
Шаг 2. Делаем и выпекам пампушки.
Вот наше тесто поднялось. Нужно его обмять легкими круговыми движениями от краев к центру.
Смазываем сковороду или форму с разъемными краями маслом.
От теста отрываем кусочки средней величины (примерно как на пирожки) и скатываем из них шарики. Шарики выкладываем в форму и накрываем полотенцем, чтобы они еще поднялись.
Когда они еще поднимутся, обмазываем их смесью (2-3 столовые ложки молока и 1 столовую ложку растительного масла), остатки просто выливаем сверху. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекаются пампуши примерно 30 минут.
Шаг 3. Делаем чесночный соус для пампушек.
Чеснок трем на мелкой терке, добавляем в него масло и кипяток. Соусом сверху смазываем пампуши и посыпаем зеленью. Подавать лучше горячими, но можно и холодными. Тоже очень вкусно!
Приятного аппетита!
