Ингредиенты:
- 0,5 маленького лимона;
- 1 столовая ложка корицы;
- 200 грамм сахара;
- 500 грамм муки;
- 80 грамм сливочного масла (можно маргарина);
- 2 яйца;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 0,5 чайной ложки соли (каменной, если мелкая соль – берите меньше!).
Как сделать лимонное печенье
Делаем тесто для печенья. Лимон лучше брать с мягкой корочкой. Если корка подсохла – положите его на час в воду. Лимон измельчаем блендером (можно теркой), добавляем остальные ингредиенты и все хорошо перемешиваем. Масло лучше брать не из морозилки, иначе разминать вы его будете очень долго:)
Сначала тесто будет как крошка, но по мере того, как масло смешается с остальными частями, тесто станет все ближе к заданной консистенции. Тесто убираем на час в холодильник.
Вырезаем и печем печенье. Зажигаем духовку и прогреваем ее до 180 градусов. Сами начинаем делать печенье. Тесто будет немного липким, поэтому посыпаем его мукой и раскатываем до толщины примерно полсантиметра.
Далее берем форму и начинаем вырезать печенье. Форма может быть любая. Печенье я делала для одного случая и мне нужны были сердечки, а такой формы печенья у меня не оказалось. Поэтому я взяла жесткую бумагу (от настольного календаря), вырезала полоску и закрепила ее степлером. Получилась новая форма:) Можно взять ламинированную бумагу или тонкий картон – форма будет долговечнее.
Смазываем лист, выкладываем на него печенье и отправляем в духовку примерно на 10-15 минут.
Как печенье станет слегка золотистым, оно готово!
Полезные советы:
- это лимонное печенье можно сделать на день Святого Валентина или на романтический вечер, ведь, как известно, корица является одним из афродизиаков;)
- печенье лучше хранить в жестяной банке, тогда оно долго не потеряет свой вкус и не станет черствым.
- еще печенье можно украсить сахарной или шоколадной глазурью.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления: 1 час
