Ингредиенты:

• Для коржей:

  Ингредиенты:

  • 500 грамм муки;
  • 4 яйца;
  • 8 ст. ложки какао порошка;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 250 грамм сахара;
  • 400 мл подсолнечного масла;
  • 350 мл молока.
  Для крема и пропитки:
  • 300 грамм сливочного масла;
  • 1,5 банки варенной сгущенки;
  • 400 грамм чернослива без косточек;
  • 0,5 стакана орехов (фундук и грецкие).
  Для украшения: 1 плитка темного шоколада, 2 столовые ложки какао.
  
  Для пропитки: 1/3 стакана любого варенья (у меня было клубничное) и 2 стакана кипятка.
  
  

  Как сделать большой шоколадный торт «Секреты мавра»

  Шаг 1. Делаем и печем коржи.
  

  1. Яйца смешиваем с сахаром, молоком, подсолнечным маслом, какао и все хорошо перемешиваем, чтобы сахар разошелся. Затем туда добавляем просеянную муку и разрыхлитель – перемешиваем до однородности. Тесто получается как густая сметана. Делим тесто на 4 части. Можно конечно испечь 2 толстых коржа, а потом разрезать их вдоль, но я не рискнула, так как тесто получается очень воздушным и ломким. Если уверенны в своих силах – дерзайте;)

  2. Форму смазываем маслом. Наливаем 1 часть теста и выпекаем в разогретой духовке примерно 15-20 минут.

     

  3. Пропитку разогреваем на водяной бане и смазываем горячие коржи. Выкладываем их остужаться.
     Итого получается 4 коржа.

     

  Шаг 2. Делаем крем для шоколадного торта и начинку

  4. Масло взбиваем с варенной сгущенкой до однородности. Чтобы результат получился хорошим, масло не должно быть сильно перетаявшим.

  5. Чернослив промываем и замачиваем в теплой воде. Когда он станет мягким – пропускаем через мясорубку или измельчаем на блендере. Орехи перебираем и тоже измельчаем.

     

  Шаг 3. Делаем шоколадный торт

  6. 1 корж. На блюдо кладем первый корж. Перед тем как положить его, я смазываю его дно тоже пропиткой. На корж намазываем крем, сверху укладываем половину чернослива.

     
     На чернослив опять мажем крем, это для того, чтобы низ верхнего коржа не был сухим.

  7. 2 корж. Берем второй корж, ухитряемся слегка смазать его вторую сторону (не переборщите, развалиться в руках!) и кладем на первый корж. Второй корж намазываем кремом и посыпаем орехами.

  8. 3 корж. Третий корж смазываем со второй стороны пропиткой и кладем на второй. Смазываем кремом, выкладываем вторую часть чернослива, сверху смазываем кремом.

  9. 4 корж. Последний корж тоже промазываем со второй стороны пропиткой и укладываем. Весь торт со всех сторон обмазываем кремом и ставим в холодильник.

     C

     Шаг 4. Делаем украшение для торта

  10. Бока торта и кромку сверху посыпаем какао.

  11. Шоколад выкладываем в плоское блюдо и плавим на водяной бане. Блюдо остужаем и кладем в холодильник. Как только шоколад застынет, начинаем скоблить его ножом. Нож держите двумя руками за лезвие и надавливая на шоколад ведите. У вас должна получиться красивая большая стружка.

      

  13. Если шоколад начинает нагреваться, он становится мягким, тогда снова убираем его в морозилку, чтобы опять остыл. И так делаем, пока верх торта не покроется крошкой.

  14. Ставим торт в холодильник для пропитки как минимум на ночь. Лучше ставить торт под крышку (если нет крышки, поставьте под большую кастрюлю), тогда он будет мягким и не впитает посторонние запахи;)
      Попробуйте приготовить этот торт – он очень прост в приготовлении, а вкус получается просто супер!

      
  • После приготовления вы получите 16 порций
  • Время приготовления: 4 часа
  Торты