Суп гороховый вегетарианский

Вегетарианский гороховый суп Вегетарианский гороховый суп Отчаянная домохозяйка

Горох мало кто любит, но это как в анекдоте про кошек – его просто не умеют готовить:) Я хочу предложить вам рецепт очень вкусного горохового супа, который понравится всем!

Ингредиенты для приготовления вегетарианского горохового супа:

  • 2 стакана дробленного гороха;
  • 5 cтаканов воды;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 луковица;
  • укроп, петрушка;
  • Хмели-сунели;
  • 3 столовые ложки соды;
  • соль.

Как готовить суп гороховый вегетарианский:

  1. Горох перебираем, хорошо промываем и заливаем водой (должен быть залит водой на 2 пальца), добавляем соду и хорошо перемешиваем. Так горох должен постоять несколько часов (я ставлю где-то на 3 часа).

  2. Когда пройдет время, потрогайте горох, он должен стать уже наполовину мягким, значит можно варить.

  3. За горохом как за продуктом, вызывающим вздутие живота, дурная слава закрепилась несправедливо. Если вы подержите его в воде с содой, то из него выйдут все вещества, которые вызывают метеоризм и вздутие. А сам горох становится полезным и вкусным продуктом. К тому же, он становится более мягким, очень хорошо разваривается и очень быстро готовится.
  4. Перед варкой обязательно сливаем воду и хорошо промываем горох. Наливаем воды 5 стаканов, кладем гороха и ставим на огонь. Как закипит – убавляем. Пусть горох варится минут 20, мы тем временем трем морковку и режем лук.

  5. Когда наш горох разварился и стал густым. Бросаем морковь и лук, мешаем.

  6. Минут через 5-10 солим, добавляем приправу, зелень. Варим минут 5 и отключаем.

    Если вы хотите крем-суп, то перемешайте суп блендером с насадкой с волнистыми краями.
    К супу хорошо подавать домашние гренки или маленькие пирожки с луком и яйцом.

  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 40 минут

Полезные советы по приготовлению супа:

Если вы мясоед, то в конце приготовления минут за 10, добавьте копчености. Например, буженину и копченную колбасу. Для этого порежьте их кубиками и бросьте в бульон. Получается очень ароматный и наваристый суп. Или сварите курицу. Когда курица будет готова, достаньте ее и варите в бульоне гороховый суп. Перед подачей на стол, добавьте в тарелки куриное филе.Также, можно обжарить грибы с луком и морковкой. И положить в суп. Тогда суп будет казаться жирным и очень наваристым. Если уж вы любите жирное, то можете мелко порезать сало и обжарить его. Будет суп со шкварками;)

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 40 минут
  • Сложность приготовления: для новичков
  • Оборудование: Плита
  • Тип блюда: Обычное - на каждый день, Вегетарианское
  • Специальное праздничное: Нет
Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru