Ингредиенты:
- 1 банка сгущенки 8,5%.
Как приготовить ириски
Открываем банку и выливаем содержимое в глубокую миску (которую можно поставить в микроволновку).
Ставим в микроволновке мощность 800 и выставляем время 10 минут и ставим туда нашу миску со сгущенкой. Каждые 1-2 минуты, открываете микроволновку, достаете миску (заранее приготовьте прихватки или термо-рукавицы) и ставите обратно.
Итак, отскребли микроволновку? Идем дальше=) При каждом помешивании Вы будете замечать, что жидкость стала становиться более плотной консистенции и цвет меняется от кремового до персикового.
Итак, как только Вы заметите, что жидкость уварилось примерно вдвое, стала плотной и теста кипения выглядят как кратеры на Луне, значит можно вытаскивать:)
После того как достанете, еще раз очень хорошо перемешайте и поставьте остужаться. По мере остывания цвет станет темнее примерно на 2-3 тона. Как только руки будут терпеть, начинайте делать ириски, иначе все застынет в сплошную массу, которую потом тяжело свезти.
Тарелку смажьте растительным маслом (без запаха) и выкладывайте туда готовые ириски. Еще для ирисок можно сделать обертки. Возьмите кальку, смажьте гладкую ее сторону растительным маслом и заверните каждую ириску в бумажку. Готовые ириски храните в холодильнике. При комнатной температуре они становятся сильно тягучими.
Перед подачей их можно посыпать какао. Все, наши ириски из сгущенки готовы! Можно ставить чай и наслаждаться давно забытом вкусном настоящим сливочных ирисок!
На первом этапе сгущенка станет жидкой и закипит.
Тщательно перемешайте и опять поставьте в микроволновку. Не отходите! Сгущенное молоко убегает круче чем обычное! См.фото).
Каждый раз доставая, мешайте тщательнее, чтобы все молоко проваривалось равномерно.
Пару советов по приготовлению ирисок:
- сгущенку берите натуральную, то есть в составе должны быть только (молоко цельное и сахар), никаких других добавок, будет отслаиваться!
- ириски можно делать из любого объема сгущенки, но при кипении, они сильно поднимаются в чашке и могут убегать. Поэтому если хотите ирисок много, лучше сделайте в несколько приемов;
- время приготовления может быть другим, все зависит от микроволновки, лучше ориентируйтесь по цвету и консистенции;
- можно сделать шоколадные ириски, тогда после того как достанете сгущенку из микроволновки 1 или 2 раз и увидите, что она стала жидкой, добавьте пару столовых ложек какао и хорошо перемешайте, продолжайте варить дальше;
- как я уже писала, сгущенка убегает сильно, не оставляйте без присмотра и чаще открывайте. Доказательство – так выглядела моя миковолновка после первой варки, когда миска была всего лишь в 2 раза выше чем налитое туда молоко. Вывод: миска выше, мешать чаще!
- если проглядели и сгущенка при остывании уже застыла – поставьте на водяную баню, как размякнет, снимайте, остудите до температуры чтобы терпели руки и делайте ириски;
- ириски можно сделать разной формы, это уже от Ваших рук и фантазии зависит – сердечки, колечки, спиральки, палочки и так далее. Можете позвать помогать детей, они будут от такого задания в восторге!
- храните в холодильнике, можно положить их в жестяную банку, а между ними промасляную бумагу;
- ну и напоследок: если муж грозно спрашивает, как Вы смогли так быстро израсходовать все деньги на карточке, достаете пару теплых ирисок и со словами: «Попробуй это, котик!», засовываете ему за обе щеки. Пока котик пытается разлепить челюсти, у вас есть полчаса чтобы сделать маникюр и придумать благовидный предлог трат. Учитывая, что ириски очень вкусные, муж может войти во вкус и вы его не услышите еще дольше, если расскажите где припрятали эту вкуснятину;)
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления: 20 минут
