Ингредиенты:

Ингредиенты для фарша:

• 700 грамм мяса индейки или фарша из нее;
• 300-400 грамм грибов;
• 1-2 крупные луковицы;
• соль;
• сушеный укроп;
• черный перец.
Ингредиенты для теста:

• 1 килограмм муки;
• 2 яйца;
• соль;
• 1-1,5 стакана воды.

Как сделать Пельмени из индейки с грибами

1. Делам фарш. Из мяса сделайте фарш. Грибы обжарьте и пропустите через мясорубку. Мелко порежьте лук и добавьте его в фарш. Туда же добавьте укроп и специи – все перемешайте до однородности.
   

2. Рецепт теста для пельменей. Соедините все ингредиенты для теста и вымесите крутое тесто. Месить тесто нужно долго, чтобы оно стало равномерной структуры. Когда тесто будет готово, положите его в мешочек и уберите на час в холодильник. Там тесто немного выстоится и станет более пластичным.
   

3. Готовим пельмени. Лепите пельмени как обычные, только лепешки сделать чуть побольше. Фарш индейки немного водянистый, поэтому лепить сначала будет не просто, но к этому быстро привыкаешь – главное, не делайте лепешки маленькими:)
   

4. Когда пельмени будут готовы, поставьте кастрюлю с водой на огонь. Как закипит – посолите и киньте пельмени. Воды должно быть раза в 2 больше! Когда кидаете пельмени, не забывайте мешать, иначе некоторые из них прилипнут ко дну! Ну вот, наши пельмени варятся. Как только вода второй раз закипит, засекаем ровно 7 минут – именно столько варятся наши пельмени. Кидаем лавровый лист. Я еще кладу в бульон стебли укропа, они придают  бульону красивый вид и прекрасный вкус. Это особенно понравится тем, кто любит есть пельмени с бульоном.
   
   
   Все, наши пельмени готовы!
   
   Небольшое уточнение:
   - мясо индейки можно заменить куриным мясом. Получается тоже очень даже ничего!

• После приготовления вы получите 5-6 порций
• Время приготовления: 2 часа