Ингредиенты:
- 0,5 кг. мясного фарша (у меня куриный – он не жирный);
- 4 стакана макарон;
- 1 стакан сушенных грибов (если свежие то грамм 300);
- 100 грамм сыра (я брала Голландский);
- 1 большая луковица;
- 4 яйца;
- 0,5 стакана молока;
- 1 столовая ложка сушенного укропа;
- 1 столовая ложка любых специй;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Как сделать запеканку с фаршем
Готовим начинку для запеканки. Если у вас грибы сухие, то залейте их кипятком и дайте постоять минут 10-15. Затем когда они размокнут, нарежьте их.
В сковороду выливаем воду из-под грибов и еще добавляем воды, чтобы получилось примерно чуть меньше половины формы. И кладем туда фарш, грибы - ставим на огонь. В это время мело режем лук и минут через 15 после того как фарш закипел и мы его убавили, добавляем туда лук. Накрываем крышкой, пусть тушится минут 15-20. Следите, чтобы вода вся не убежала, иначе начнет гореть!
Добавляем 1 чайную ложку соли, укроп, специи. Фарш должен готовиться минут 40-50. В конце в нем должно оставаться немного воды.
Готовим макароны. Наливаем в кастрюлю воды (воды наливайте значительно больше чем макарон) и ставьте на огонь. Как вода закипит, кидайте макароны и хорошо помешайте. Чтобы бурлило не сильно, сделайте среднюю температуру. Чтобы кипело, но не выпрыгивало:) Добавьте в воду растительное масло, соль. Можно добавить лаврушку и специй.
Варите как указано на упаковке. Обычно это примерно 7 минут. Перед тем как доставить, пробуйте. Макароны должны быть мягкими, но не слишком, иначе вы достанете липкую массу. Как макароны сварятся, слейте воду.
Делаем запеканку и выпекаем. Яйца взбиваем вместе с молоком до однородной массы. Форму смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее фарш так, чтобы бульон не попал.
На фарш выкладываем макароны и сверху заливаем яйцом с молоком.
Трем сыр и посыпаем сверху запеканку. Отправляем в разогретую духовку (180-200 градусов) примерно минут на 15.
Когда запеканка будет готова, аккуратно разрежьте и чтобы не нарушить слои – выложите на тарелку.
К ней хорошо подавать овощные салаты.
Приятного аппетита!
- После приготовления вы получите 4-6 порций
- Время приготовления: 1 час
